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Roter Weinbergspfirsichlikör “Das Original” Mini – Brennerei Vallendar

7,00 

70,00  / l

Artikelnummer: VAL150000MINI Kategorien: , Schlüsselworte: , , , , ,

Beschreibung

Roter Weinbergspfirsichlikör “Das Original” Mini

Brennerei Vallendar

Mosel, Deutschland

0,1 l

25,0 %-vol.

 

Die Verkostungsnotizen

In der Nase entfalten sich exotisch-fruchtige Aromen von Mango, Papaya und Pfirsich sowie leichte Noten von Pflaumen. Am Gaumen gesellen sich Nuancen von Pfirsichsaft und -marmelade sowie ein Hauch Mandeln hinzu. Er ist weich und harmonisch mit einer angenehmen Säure und Würze.

Er kann pur und leicht gekühlt oder mit Perl- oder Schaumwein aufgegossen als Aperitif genossen werden.

 

Die Herstellung

Als Basis für diesen Likör dient ein hocharomatisches Fruchtkonzentrat aus vorsichtig entkernten Pfirsichen. Ein Brand aus roten Weinbergspfirsichen wird mit dem Extrakt der Frucht und einer speziellen Zuckermischung komponiert.

 

Die Geschichte

Die Heimat des Roten Weinbergpfirsichs liegt im mittleren und nördlichen China. Dort wurden schon 2200 v. Chr. verschiedene Sorten unter der Bezeichnung „Sing“ geführt.

 

Die Destillerie

Bevor Hubertus Vallendar in Kail an der Mosel seine eigenen Spirituosen kreierte, arbeitete er in verschiedenen Regionen rund um die Welt, um möglichst viel über die Herstellung von Bränden, Geisten und Likören zu lernen. Heute verarbeitet er jährlich über 400 Tonnen Früchte; zum Teil aus den jeweiligen Ursprungsländern, aber auch solche, die aus der Region stammen. Mittlerweile zählen zu seinem Portfolio auch Gin und Whisky. Einige seiner Produkte reifen in Kirschbaumholz. Er entwickelt sogar Rezepte für andere Firmen.

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