Beschreibung
Der Wein
Kirschrote Farbe mit feiner Perlage im Glas. Aromen von Cassis, Süßkirschen, Brombeeren und Waldhimbeeren durchströmen Mund und Nase. Ein samtig-weicher, vollmundiger und frischer Rotsekt.
Ideal als Aperitif, zu Tapas, winterlichen Salaten, Carpaccio, Rindertartar, Kirschsorbet oder einfach so auf der Terrasse.
Die Vinifikation
Dieser Schaumwein wird nach der Charmat-Methode hergestellt. Hierbei erfahren die Pinot-Noir-Trauben ihre erste Gärung im Edelstahltank und die zweite in kleinen Drucktanks. Anschließend wird auf Flaschen gefüllt.
Die Region
Mit 557 Hektar ist das Weinbaugebiet Ahr eines der kleinsten in Deutschland. Durch die nach Süden ausgerichteten Steilhänge mit ihren vorwiegend aus Schiefer und Grauwacke bestehenden Böden herrscht hier ein relativ warmes Mikroklima. Des Weiteren finden wir im Ahrtal Lösslehm- und Verwitterungsböden.
Das Weingut
Das Weingut Brogsitter wurde 1600 gegründet und ist bis heute in Familienhand. Ihren Sitz haben sie in Grafschaft an der Ahr, wo sich auch ihre Sektkellerei befindet, die die größte und modernste des Anbaugebietes ist. Allerdings kamen über die Jahrhunderte Weinberge in Rheinhessen, in der Pfalz und an der Mosel hinzu. Es wird großen Wert auf ökologischen Weinbau gelegt.
Analyse
Restzucker: 11,32 g/l
Säure: 3,97 g/l
