Beschreibung
Der Wein
Leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen im Glas. Aromen von Weißdorn, Ginster und Margeriten sowie Birnen, Äpfeln und Susinen. Ein blumig-fruchtiger und ausgewogener Weißwein mit gut eingebundener Säure.
Passt gut zu Meeresfrüchtesalaten, leichten Fischgerichten, klaren Suppen und Soufflé.
Die Vinifikation
Die Pinot-Grigio-Trauben aus der Nähe von Treviso wurden in der zweiten Augusthälfte gelesen und sanft gepresst. Es folgte die Gärung im Edelstahltank unter Verwendung von Reinzuchthefen ehe der fertige Wein ohne Holzfassausbau gefiltert und abgefüllt wurde.
Die Region
Im, im Nord-Osten Italiens gelegenen Venetien wurde bereits 1000 v. Chr. von den Etruskern Weinbau betrieben. Die 80.000 Hektar Rebfläche erstrecken sich von der Adriaküste bis zum Gardasee im Westen und den Alpen im Norden. Wir finden hier vorwiegend steinige und kalkhaltige Venetianischrot-Böden. Im Hinterland, mit relativ kühlem Klima werden hauptsächlich Weißweine und Prosecco hergestellt. An der warmen Küste eher Rotweine.
Das Weingut
1957 schlossen sich ca. 700 Weinbauern entlang des Flusses Soligo an der „Weißweinroute“ zwischen Conegliano und Valdobbiadene zusammen und gründeten die Cantina Colli del Soligo. Hier werden vor allem Prosecci zu hervorragendem Preis-Genuss-Verhältnis erzeugt.
Analyse
Säure: 5,0 g/l
