Beschreibung
Der Rum
Dieser Rum ist im ersten Moment kräftig, komplex und intensiv. In der Nase entfalten sich Aromen von getrockneten Aprikosen, Vanille und Pinienholz. Am Gaumen gesellen sich Noten von getrockneten Pflaumen und Kaffee hinzu. Der Nachhall ist lang, rund und unerwartet weich und süß.
Die Herstellung
Bei diesem Rum wurde die Melasse spontanvergoren. Dann folgte die kontinuierliche Destillation in Column-Stills (kubanische Methode). Das heißt, es gibt 2 „Brennsäulen“ in denen fortwährend Maische nachgefüllt werden kann. Zuletzt reift der Rum mindestens 18 Jahre (nicht, wie üblich: maximal) in Ex-Bourbon-Fässern.
Die Destillerie
Die Bodegas de America wurde von Exil-Kubaner Marco Savio in Panama gegründet. Er stellt seine Rums nach kubanischer Methode her. Um der alten Zeiten Willen, wurde der Rum Malecon nach der berühmten Uferpromenade in Havanna/Kuba benannt.
