Beschreibung
Der Wein
Helles Goldgelb im Glas. Aromen von Ananas, Maracuja und Aprikose in Mund und Nase. Ein fruchtig-frischer und exotisch-aromatischer Wein mit angenehmem Süße-Säure-Spiel und langem Nachhall.
Ideal zu süß-saurer asiatischer Küche, Obstsalaten, süßen Desserts und Blauschimmelkäse.
Die Vinifikation
Die Trauben (Huxelrebe, Würzer) dieses Weißweins wurden Mitte September mit 90° Oechsle gelesen und schonend gepresst. Die Moste wurden separat in temperaturgesteuerten Edelstahltanks über 5 bis 7 Wochen bei 16 bis 19 °C kaltvergoren. Anschließend reifte der cuvetierte Wein für 3 bis 4 Monate auf der Feinhefe.
Die Region
Das Weinbaugebiet Rheinhessen ist das größte Anbaugebiet Deutschlands. Es liegt in einer kühlen Klimazone, wodurch hier sehr frische Weißweine entstehen. Es gilt als Multikulti-Anbaugebiet, was die Bodenarten angeht. Die Reben dieses Weines wachsen vorwiegend auf Muschelkalk, Ton und Mergel.
Das Weingut
Seit 7 Generationen wird das Weingut aus Albig familiengeführt. Die antike Weinpresse auf dem Hof mit der Inschrift „Konrad 1813 Knobloch“ ist das Wahrzeichen der langen Weinbautradition der Familie. 2006 war ein prägendes Jahr in der Weingutsgeschichte. Die elterlichen Weingüter von Tobias Jung und Melanie Jung geb. Knobloch wurden „verheiratet“. Im Sommer 2007 wurde der Familie der deutsche Weinbau-Förderpreis für die „beispielhafte Organisation des Generationswechsels“ verliehen. Heute wachsen auf 60 ha Rebfläche über 20 verschiedene Rebsorten. Im teilweise unterirdischen Weinkeller werden sie ausgebaut.
Analyse
Restzucker: 54,2 g/l
Säure: 7,3 g/l
