Bardolino Superiore Classico – Cantina Zeni

12,50 

16,67  / l

Bardolino Superiore Classico
DOCG, trocken
Cantina Zeni
Venetien, Italien
Restzucker: 5,0 g/l
Säure: 5,8 g/l
0,75 l
13,5 %-vol.

Abb. ähnlich. Irrtümer vorbehalten. Jahrgang bitte auf Anfrage.

Der Wein

Intensives Rubinrot im Glas. In Mund und Nase entfalten sich Aromen von Sauerkirschen, roten Johannisbeeren und Himbeeren sowie von Veilchen und etwas weißem Pfeffer. Ein frischer, leichter und fruchtiger Wein mit gut eingebundenem Tannin.

Er passt gut zu Pasta, Pizza, gegrilltem Fisch, pikantem Geflügel, Schwein und Schnittkäse sowie zur Brotzeit.

 

Die Vinifikation

Dieser Rotwein wird aus handgelesenen Corvina- (60%), Corvinone- (20%) und Rondinella-Trauben (20%) mit Spätlese-Qualität und einem Ertrag von ca. 90 hl/ha gewonnen. Nach einer 10 bis 15 Tage währenden Maischestandzeit, folgt unter Verwendung natürlicher Hefen, die Gärung im Edelstahltank. Abschließend reift der Wein für etwa 12 Monate in Eichenholzfässern.

 

Die Region

Im, im Nord-Osten Italiens gelegenen Venetien wurde bereits 1000 v. Chr. von den Etruskern Weinbau betrieben. Die 80.000 Hektar Rebfläche erstrecken sich von der Adriaküste bis zum Gardasee im Westen und den Alpen im Norden. Wir finden hier vorwiegend steinige und kalkhaltige Venetianischrot-Böden. Im Hinterland, mit relativ kühlem Klima werden hauptsächlich Weißweine und Prosecco hergestellt. An der warmen Küste eher Rotweine.

 

Das Weingut

Die Geschichte des Unternehmens geht auf Bartolomeo Zeni zurück, der ab 1870 als Fuhrmann Wein und andere Lebensmittel transportierte. Das eigene Weingut wurde um 1900 in Verona gegründet und seither von Generation zu Generation weitergegeben. Heute führen die Geschwister Fausto, Elena und Federica Zeni die Geschäfte und betreiben nachhaltigen Weinbau in den wichtigsten Subregionen Venetiens. Sie bauen die autochtonen Rebsorten Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta, Garganega und Trebbiano sowie in geringen Mengen die internationalen Reben Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay an. In ihrem 1.400m² großen Weinkeller reifen einige Weine in unterschiedlich großen Fässern aus französischer, slawonischer oder österreichischer Eiche. Seit 1991 betreibt die Familie außerdem ein eigenes Weinmuseum.

Das Unternehmen stellt sich vor (Italienisch mit englischen Untertiteln)

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