Paula Malbec – Viña Doña Paula

7,90 

10,53  / l

Artikelnummer: AMK5302436 Kategorie: Schlagwörter: , , , , , , ,

Beschreibung

Paula Malbec

IP, trocken

Viña Doña Paula

Mendoza, Argentinien

0,75 l

13,5 %-vol.

 

Der Wein

Dieser Malbec ist tiefrot, elegant, würzig und ausgewogen. Das Bouquet ist eine inspirierende Mischung aus getrockneten Kräutern und Früchten, Pflaumen und schwarzen Kirschen, der Geschmack ausgewogen und füllig-delikat, ergänzt von einem langen, genussvollen Nachhall.

Der Malbec passt sehr gut zu dunklem Fleisch, Lamm und reifem Hartkäse.

 

Die Vinifikation

Die reinsortigen Malbec-Trauben werden per Hand gelesen. Direkte Kühlung der entrappten Trauben, um die Primäraromen zu erhalten und den SO²-Gehalt zu reduzieren. Die anschließende Kaltmazeration für 48 Stunden extrahiert Aromen und Farbe. Danach erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung über 10 Tage in Edelstahltanks bei 22 bis maximal 28 °C unter Verwendung von Reinzuchthefen.

 

Die Region

Mendoza, das größte und wichtigste Anbaugebiet Argentiniens umfasst knapp 153.000 Hektar Weinberge. Hier wird seit der Zeit der spanischen Konquistadoren im 16. Jahrhundert Weinbau betrieben. Geprägt wird diese Region durch die kühlenden Winde aus den Anden und durchschnittlich 300 Sonnentage im Jahr. Und das bei warmen Sommern und kalten Wintern mit hohen Tag-Nacht-Unterschieden. Die Böden bestehen aus steinigem Ton sowie kalk- und sandreichem Schwemmland.

 

 Das Weingut

Die Viña Doña Paula liegt in einem der höchstgelegenen Gebiete Argentiniens; in der Provinz Lujan de Cuyo im Anbaugebiet Mendoza knapp 1000 m über dem Meeresspiegel. Das Weingut verfügt über Weinberge in den namhaften Lagen Lujá de Cuyo und Tupungato. Eine Besonderheit dieser Weinberge in den höher gelegenen Regionen der Anden ist das ausgeklügelte Bewässerungssystem, das Schmelzwasser von den Gletschern in die Weinberge leitet. Um besonders hochwertige und sortenreine Weine zu komponieren, steht der international erfahrene Weinmacher Stefano Gandolini in der Verantwortung.

Ebenso wie die chilenischen Weingüter Santa Rita und Terra Andina gehört auch die Viña Doña Paula zur einflussreichen und innovativen Claro Gruppe.

 

Analyse

Restzucker: 2,01 g/l

Säure: 5,25 g/l

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