Beschreibung
Der Wein
Purpurrot und klar. Florale Aromen und angenehme Noten von roten und schwarzen Früchten. Eleganter, sanfter Charakter, gut eingebundene Tannine, ein purer Genuss!
Passt zu mediterranen Salaten, Pasta, hellem Fleisch, Fisch, Hartkäse, und Snacks.
Die Vinifikation
Die Trauben werden im September handgelesen. In der zweiten Oktoberwoche kommt der Wein aus Monastrell-Trauben des zertifizierten Bio-Weingutes zur Lagerung ins Fass. Der Wein verbleibt 2 Monate in amerikanischen Eichenholzfässern.
Die Geschichte
3015 beginnt eine Ära in der uns die Natur und die Lebewesen in einer Welt ohne Ressourcen – durch uns selbst zerstört – Schutz gibt. Dieser biologisch angebaute Wein erfreut uns mit seinem Geschmack, aber er regt uns auch an, an die Zerbrechlichkeit der Natur zu denken, die wir schützen müssen. Ansonsten wird in unsere Welt in 3015 – in 1.000 Jahren – auf den Rücken eines Wals passen – so es dann noch welche gibt.
Die Region
Das Jumilla-Gebiet liegt auf einem Hochplateau bei ca. 900m ü.M. in der Nähe des Mittelmeeres im Südosten Spaniens; ganz in der Nähe der Stadt Alicante in der Region Murcia. Hier herrschen extreme Wetter- und Bodenbedingungen. Bei ca. 3000 Sonnenstunden im Jahr und Temperaturunterschiede von 0 bis 49 °C (von Nacht zu Tag) wachsen die Reben hier auf kargen Kalksteinböden. Diesen Widrigkeiten sind nur wenige Rebsorten gewachsen. Daher stellt der Monastrell mit 80 bis 90 % der Anbaufläche die meistangebauteste Sorte dar. Dickschalig, robust und widerstandsfähig.
Logo Finca Bacara
European Vegeterian Union V-Label
Das Weingut
Santos Ortiz führt dieses junge Familienweingut, das erst 2014 gegründet wurde. Hier wird viel Wert auf ökologischen Anbau gelegt. Die Finca Bacara teilt sich die Kellerei mit dem befreundeten Weingut Ego Bodegas. Zusammen hat man einen Designer engagiert, der die Etiketten beider Weingüter entwirft. Die Weine sind ökologisch angebaut und vegan verarbeitet.
