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9260-Merlot-Valdivieso

Merlot – Valdivieso

6,95 

9,27  / l

Artikelnummer: BRO9260 Kategorie: Schlüsselworte: , , , , , , ,

Beschreibung

Merlot

DO, trocken

Valdivieso

Valle Central, Chile

0,75 l

14,0 %-vol.

 

Der Wein

Dunkelrot mit violetten Reflexen im Glas. Ein weicher, strukturierter Wein mit seidigen Tanninen und kräftigen Aromen von Schwarzkirschen, Pflaumen und Cassis.

Ein guter Begleiter von Pasta, Schwein, Lamm und gegrilltem Geflügel.

 

Die Vinifikation

Die Trauben werden in der ersten Hälfte des Aprils handgelesen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend kommt der Wein für 3 Monate in Fässer aus französischer Eiche.

 

Die Region

Das Valle Central, genauer gesagt das Valle de Casablanca liegt im Zentrum Chiles, südlich von Valparaiso. Hier wird auf 3.700 Hektar Wein angebaut. Mitte des 16. Jahrhunderts begannen die spanischen Eroberer mit dem ersten Weinbau in Chile. Im Zuge der Reblausplage in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts brachten französische Auswanderer ihre Rebsorten und den modernen Weinbau nach Chile. Es herrscht ein vergleichsweise mildes Klima mit durchschnittlich 23 bis 27 °C und in den Monaten Januar bis April häufig auftretendem Frost. Der Untergrund ist hier geprägt von fruchtbaren, sandigen Schwemmböden.

 

Das Weingut

Valdivieso ist eines der ältesten Privat-Weingüter Chiles und geht bis auf das Jahr 1879 zurück. Die Weingärten liegen im Herzen der Weinbauregionen Valle de Maipo, Maule, Rapel und Casablanca. Bei Valdivieso zeichnet sich ein erfahrenes Team international geschulter Önologen verantwortlich, Weine zu kreieren, die das große Potential des typisch chilenischen Terroirs mit all seinen Vorzügen widerspiegeln. Unter den Beratern der Viña Valdivieso ist der bekannte amerikanische Kellermeister Brett Jackson und der Önologie-Berater Paul Hobbs. Der ansässige Chef-Önologe Phillip Debrus wurde in Montpellier geschult und bringt ebenfalls Erfahrungen aus Kalifornien mit.

 

Analyse

Restzucker: 2,11 g/l

Säure: 4,69 g/l

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