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Time Waits for No One - Finca Bacara

Time waits for no one – Finca Bacara

(1 Kundenrezension)

12,85 

17,13  / l

Beschreibung

Time waits for no one

DOP, trocken

Finca Bacara

Jumilla, Spanien

0,75 l

14,5 %-vol.

 

Die Geschichte

„Time waits for no one“ – Dieser Wein ermuntert uns jeden Moment zu leben, zu genießen und keinen verstreichen zu lassen.

 

Der Wein

Granatrot mit violetten Reflexen. Kraftvoll und intensiv, mit vorwiegend reifen Fruchtaromen und Spuren von jungem Holz. Vollmundig, ausgeglichen und abgerundet mit einem angenehmen Nachhall.

Korrespondiert mit Reisgerichten, dunklem Fleisch, fetten Fischgerichten und Blauschimmelkäse.

 

Die Vinifikation

Zum optimalen Reifezeitpunkt werden die Monastrell-Trauben per Hand gelesen. Über 15 bis 20 Tage gären und mazerieren die Trauben bei einer kontrollierten Temperatur von maximal 28 °C. Der Wein verbleibt 6 Monate in amerikanischen Eichenholzfässern.

 

Die Region

Das Jumilla-Gebiet liegt auf einem Hochplateau bei ca. 900m ü.M. in der Nähe des Mittelmeeres im Südosten Spaniens; ganz in der Nähe der Stadt Alicante in der Region Murcia. Hier herrschen extreme Wetter- und Bodenbedingungen. Bei ca. 3000 Sonnenstunden im Jahr und Temperaturunterschiede von 0 – 49 °C (von Nacht zu Tag) wachsen die Reben hier auf kargen Kalksteinböden. Diesen Widrigkeiten sind nur wenige Rebsorten gewachsen. Daher stellt der Monastrell mit 80 bis 90 % der Anbaufläche die meistangebauteste Sorte dar. Dickschalig, robust und widerstandsfähig.

 

Logo Finca Bacara

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European Vegeterian Union V-Label

European Vegeterian Union V-Label

Das Weingut

Santos Ortiz führt dieses junge Familienweingut, das erst 2014 gegründet wurde. Hier wird viel Wert auf ökologischen Anbau gelegt. Die Finca Bacara teilt sich die Kellerei mit dem befreundeten Weingut Ego Bodegas. Zusammen hat man einen Designer engagiert, der die Etiketten beider Weingüter entwirft. Alle Weine werden ökologisch angebaut und vegan verarbeitet.

1 Bewertung für Time waits for no one – Finca Bacara

  1. Sophie

    Dieser Wein ist der leckerste den ich je getrunken habe. Vorne im Mund etwas rauchig, zigarrig und im Abgang schokoladig fast vanillig. Damit er das voll Aroma entfaltet brauch er zwar seine Zeit an der Luft. Aber selbst die Dekantierstufen zu kosten ist der Wahnsinn. Noch nie so ein tolles Geschmackserlebnis gehabt.

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