Beschreibung
Der Vermouth
Mahagonifarben mit bernsteinernen Reflexen im Glas. In Mund und Nase entfalten sich intensive Aromen von Zitronen, Rosmarin, Thymian, Fenchel und Holunderblüten. Sehr erfrischend mit einer guten Balance aus Süße, Bitterkeit und langem, balsamischem Nachklang.
Ideal als Aperitif. Er kann pur genossen werden. Aber auch auf Eis, mit einer Grapefruitscheibe oder mit Eis, Gin und Angostura Bitter oder mit Gin und Ginger Ale oder als Longdrink mit Tonic Water.
Die Vinifikation
Der Grundwein für diesen Vermouth wird zu 100 % aus der Rebsorte Verdejo gewonnen. Ein Teil des Weins reift für 6 Monate in Barriques. Der andere Teil wird unter Zugabe verschiedener Botanicals zu einem Weindestillat verarbeitet. Die anschließende Vermählung der beiden Teile lässt diesen Vermouth entstehen.
Die Region
Das Anbaugebiet Rueda liegt mit seinen 13.000 Hektar Rebfläche etwa 300 km nord-westlich von Madrid. Auf 600 bis 850 Metern über dem Meeresspiegel grenzt im Westen die Region Toro, im Osten die Ribera del Duero und im Norden der Fluss Duero an die Region. Die Reben wachsen hier hauptsächlich auf Kiesböden (Cascajoso genannt), aber teils auch auf Granit-, Sand- und Lehmböden. Es herrscht ein kontinentales Klima mit langen, kalten Wintern und heißen, trockenen Sommern mit wenig Niederschlag. Vermutlich wird hier Weinbau seit dem 11. Jahrhundert betrieben, nachdem die Mauren von König Alfons VI. vertrieben wurden. Belegen lässt er sich allerdings erst ab Ende des 14. Jahrhunderts. Seit den 1970er/80er Jahren ist Verdejo mit etwa 60 % die meistangebaute Rebsorte.
Das Weingut
Cuatro Rayas ist eine Kooperative aus ca. 300 Winzern, die zusammen etwa 2.400 Hektar Rebfläche bewirtschaften und jährlich rund 17 mio. Kilogramm Trauben produzieren. Sie exportieren ihre Weine in über 50 Länder weltweit. Gegründet wurde das Unternehmen 1935 – 1 Jahr vor Beginn des spanischen Bürgerkrieges – um diese politische Krise gemeinsam zu überstehen.