Beschreibung
Der Wein
Ein Cream-Sherry, der zu 70% aus Palomino und zu 30% aus Pedro Ximenez gewonnen wurde. Bernstein in der Farbe; Rosinen- und Trockenobstaromen im Geschmack. Ein intensiver und gehaltvoller Sherry, der nicht übertrieben süß daherkommt.
Passt hervorragend zu Tapas und Canapés sowie zu Gebäck und Desserts oder als Digestif.
Die Geschichte
Der Begriff „Morenita“ ist keine offizielle Bezeichnung. In früheren Zeiten mixten die Barkeeper die Sorten selber vor Ort. Die Bernsteinfarbe, die dabei entstand führte zu dem Spitznamen „Morenita“, was so viel heißt, wie „brünett“.
Die Region
Das „Sherry-Dreieck“ liegt in Andalusien im Süden Spaniens und umfasst etwa 10.500 Hektar Rebfläche. Sherry kommt vom griechischen „xeros“ (=trocken) und wird seit etwa 3.000 Jahren produziert. Damals von den Phöniziern, später von den Römern. Unter maurischer Herrschaft wäre er fast ausgestorben. Nach der Rückeroberung durch den kastilischen König Alfons X. begann ab dem 13. Jahrhundert der weltweite Triumphzug. Angebaut wird er bei heißem und relativ trockenem Klima auf trockenen, weißen Albariza-Böden (Kalk).
Analyse
Restzucker: 129,0 g/l
Säure: 4,1 g/l
