Beschreibung
Der Wein
Goldgelbe Farbe im Glas. In der Nase dominieren Aromen von Zitronen, Aprikosen und Honigmelone. Am Gaumen werden sie ergänzt durch Noten von Vanille, Akazienhonig und etwas Kirschholz. Ein kräftiger, dichter, saftig-würziger und leicht rauchiger Weißwein mit intensiver Mineralität aber gut eingebundener Säure und hohem Lagerpotential.
Passt hervorragend zu deftigen Fischgerichten, Schwein, Geflügel oder Blattsalat mit Feta und Nüssen.
Die Vinifikation
Die ertragsreduziert (50hl/ha) und selektioniert handgelesenen alten (1984 gepflanzt) Riesling-Trauben werden nach eintägiger Maischestandzeit schonend gepresst. Die Gärung findet für 12 Wochen im Barrique statt. Anschließend lagert der Wein über 6 Monate im Barrique auf der Feinhefe.
Die Region
Das Weinbaugebiet Rheinhessen ist das größte Anbaugebiet Deutschlands. Es liegt in einer kühlen Klimazone, wodurch hier sehr frische Weißweine entstehen. Es gilt als Multikulti-Anbaugebiet, was die Bodenarten angeht. Dieser Wein stammt aus der Lage Albiger Petersberg. Hier wachsen die Rebstöcke vorwiegend auf Sand und Mergel.
Das Weingut
Seit 7 Generationen wird das Weingut aus Albig familiengeführt. Die antike Weinpresse auf dem Hof mit der Inschrift „Konrad 1813 Knobloch“ ist das Wahrzeichen der langen Weinbautradition der Familie. 2006 war ein prägendes Jahr in der Weingutsgeschichte. Die elterlichen Weingüter von Tobias Jung und Melanie Jung geb. Knobloch wurden „verheiratet“. Im Sommer 2007 wurde der Familie der deutsche Weinbau-Förderpreis für die „beispielhafte Organisation des Generationswechsels“ verliehen. Heute wachsen auf 60 ha Rebfläche über 20 verschiedene Rebsorten. Im teilweise unterirdischen Weinkeller werden sie ausgebaut.
Analyse
Restzucker: 8,4 g/l
Säure: 7,7 g/l
