Beschreibung
Der Wein
Helles Strohgelb mit leichter, nicht zu aufdringlicher Perlage im Glas. Fruchtig, frisch und leicht überzeugt er mit Aromen von Äpfeln, Birnen und etwas Holunderblüte.
Ideal als Aperitif, für Hugos, zu Meeresfrüchten oder zu leichten Vorspeisen.
Die Vinifikation
Dieser extra trockene Perlwein besteht zu 100% aus der Rebsorte Glera. Nach der temperaturkontrol-lierten ersten Gärung in Edelstahltanks folgt die zweite Gärung nach dem Charmat-Verfahren in Drucktanks. Im Anschluss daran erfolgt die Abfüllung in Flaschen.
Die Region
Im, im Nord-Osten Italiens gelegenen Venetien wurde bereits 1000 v. Chr. von den Etruskern Weinbau betrieben. Die 80.000 Hektar Rebfläche erstrecken sich von der Adriaküste bis zum Gardasee im Westen und den Alpen im Norden. Wir finden hier vorwiegend steinige und kalkhaltige Venetianischrot-Böden. Im Hinterland, mit relativ kühlem Klima werden hauptsächlich Weißweine und Prosecco hergestellt. An der warmen Küste eher Rotweine.
Das Weingut
1957 schlossen sich ca. 700 Weinbauern entlang des Flusses Soligo an der „Weißweinroute“ zwischen Conegliano und Valdobbiadene zusammen und gründeten die Cantina Colli del Soligo. Hier werden Prosecci zu hervorragendem Preis-Genuss-Verhältnis erzeugt.
Analyse
Restzucker: 12,0 g/l
Säure: 5,5 g/l
