Beschreibung
Der Wein
Dichtes Rubinrot mit purpurnen Reflexen im Glas. Fruchtige Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren und Pflaumen werden ergänzt durch würzige Noten von Vanille und Schokolade. Ein fruchtig-frischer, aber auch erdig-würziger Rotwein mit weichem, aber sehr präsentem Tannin und noch viel Reifepotenzial.
Harmoniert mit Lamm, Rind, Wild, Geschmortem, Gegrilltem oder mit auskristallisiertem Hartkäse. Aber auch solo vor dem Kamin ein Genuss.
Die Vinifikation
Dieser Wein wird aus 5 Jahre alten, biologisch angebauten Reben (40 % Cabernet Franc, 30 % Merlot, 15 % Abouriou, 15 % Tannat). Handgelesen werden die Trauben mit einem Ertrag von 55 Hektolitern pro Hektar (insgesamt 5 Hektar) für etwa 15 Tage bei kontrollierten 28 °C in Zementtanks vergoren. Die malolaktische Gärung sowie die 12-monatige Reifung erfolgt in Demi-Muids (600-Liter-Eichenholzfass).
Die Region
Mit 160.000 Hektar Rebfläche liegt das Weinbaugebiet Sud-Ouest (Südwest) zwischen dem Zentralmassiv im Osten, dem Atlantik im Westen und der spanischen Grenze im Südwesten. Das Bordeaux bildet allerdings ein eigenständiges Anbaugebiet. Ab dem 1. Jahrhundert vor Christus wurde hier von den Römern Wein angebaut. Das atlantische Klima bringt feuchte Winter und Frühjahre sowie lange, warme Sommer und Herbste.
Das nur 220 Hektar große Brulhois im Zentrum ist geprägt durch Lehm-, Sand- und Kiesböden.
Das Weingut
Das nur 10 Hektar große Weingut aus Clermont-Soubiran am rechten Garonne-Ufer ist seit 1750 in Familienbesitz und wird seit über 30 Jahren von den Schwestern Catherine und Isabelle Orliac geleitet. Sie produzieren Weine mit Alterungspotenzial und pflanzen neue bzw. wiederentdeckte Rebsorten, wie die autochtone Rebe Abouriou. Heute und schon zu Zeiten von Ludwig XVI. und Marie Antoinette wurden ihre Weine im Schloss Versailles serviert. Letztere wurden daher auf dem Wein „Le Prince“ verewigt.
Analyse
Restzucker: 0,8 g/l
Säure: 3,72 g/l
