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baltic weinkontor / Kostheim Weiß Erd Riesling Erstes Gewächs – Weingut Künstler

Kostheim Weiß Erd Riesling Erstes Gewächs – Weingut Künstler

29,80 

39,73  / l

Beschreibung

Kostheim Weiß Erd Riesling „Erstes Gewächs“

VDP Große Lage, trocken

Weingut Künstler

Rheingau, Deutschland

0,75 l

12,5 %-vol.

 

Der Wein

Helles Gelb mit goldenen Reflexen im Glas. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Pfirsichen, Zitronen und gelben Äpfeln. Diese werden am Gaumen ergänzt durch Noten von Quitten, Mangos und Stachelbeeren. Der lange Nachhall ist geprägt von Nuancen weißen Pfeffers und Feuersteinen. Ein mineralischer, komplex-aromatischer und vollmundiger Weißwein mit einem tollen Spiel zwischen Fruchtsüße und Säure, der über Jahre lagerfähig ist.

Er korrespondiert zur asiatischen Süß-Sauer-Küche, zu deftigen Fischgerichten, würzigen Geflügelgerichten, Schwein oder herb-süßen Desserts.

 

Die Vinifikation

Die Riesling-Trauben stammen aus der Lage Kostheimer Weiß Erd (wegen der weißen Kalkmergel-Böden) und werden handgelesen. Nach der Entrappung und der schonenden Pressung erfolgt eine 48-stündige Vorklärung durch Sedimentation in Verbindung mit einer Maischekühlung. Danach findet eine 6- bis 8-wöchige Kältegärung statt. Nach dem Abstich der groben Hefe lagert der Wein im großen Holzfass auf der Feinhefe („sur lie“) ehe er abgefüllt wird.

 

Die Region

Der Rheingau ist ein 3.062 Hektar großes Anbaugebiet nördlich des Rheins, in der Nähe von Wiesbaden. Gut 78 % der Rebfläche sind mit Riesling bestockt und 11 % der Reben wachsen an Steilhängen. Geprägt wird die Region durch verschiedenste Bodenarten, wie Mergel, Schiefer, Quarzit, Sandstein, Kiesel und Lehm. Durch den Taunus geschützt und die Ausrichtung nach Süden, herrscht hier ein relativ warmes Klima. Warme Sommer und milde Winter bei relativ wenig Niederschlag und etwa 1.600 Sonnenstunden im Jahr. Der Ursprung des Weinbaus geht hier auf den „Weinkaiser“ Probus im 3. Jahrhundert n. Chr. zurück. Wirklich bedeutend wurde er aber erst unter Karl dem Großen im 8. Jahrhundert. Durch einen unzuverlässigen Meldereiter wurde hier auf Schloss Johannisberg 1775 die Spätlese „erfunden“.

 

Das Weingut

Das 1648 gegründete Weingut hatte seinen Sitz ursprünglich im südmährischen Untertannowitz (heutiges Tschechien) 80 km nördlich von Wien. Nach der Enteignung und Vertreibung nach Ende des 2. Weltkrieges fand 1965 die Neugründung durch Franz Künstler statt. Seit 1992 leitet sein Sohn Gunter das Familienunternehmen. Heute werden hier 11 Lagen mit insgesamt 34,5 Hektar Rebfläche bewirtschaftet.

 

Analyse

Restzucker: 6,4 g/l

Säure: 7,0 g/l

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