Beschreibung
Der Whisky
Mahagonigoldene Farbe im Glas. Aromen von Birnen, Ingwer, Kaffee und etwas Schokolade in der Nase. Am Gaumen Noten von Lakritz, kandierten Orangen, Pfirsich und Karamell. Ein komplexer, süß-fruchtiger und cremig-würziger Whisky mit leicht rauchigem Ausklang.
Die Herstellung
Der Brennvorgang findet in kupfernen Pot Stills statt, die mit 8,50 m Höhe die zweitgrößten in Schottland sind. Ausgebaut wird der Whisky zunächst in Bourbon-Fässern. Das Finish erhält er in 6 verschiedenen französischen Eichenholzfässern – Allier, Limousin, Trancais, Les Bertranges, Vosges und Jupilles.
Der Produzent
Die Destillerie wurde 1810 in Craighead – der einzigen Stadt auf der Insel – gegründet. Nach einigen Besitzerwechseln und zwischenzeitlicher Schließung befindet sie sich seit 2007 im Besitz der indischen Firma „United Spirits“, die hier heute 2,5 mio. Liter Alkohol pro Jahr produzieren.
Auf der Isle of Jura, mit nur einer Straße, einem Pub und einer Destillerie, gibt es mehr Whisky-Fässer als Einwohner (212).
Das Wasser aus dem Loch a’Bhaile Mhargaidh und der Torf für ihre Whiskys stammen von der Insel. Das Malzbeziehen sie aus der Port Ellen Mälzerei von der Isle of Islay.
