Beschreibung
Der Rum
Dieser Rum ist ausgewogen, intensiv würzig und süß-fruchtig. In der Nase entfalten sich Aromen von Aprikosen, Vanille, Karamell, Schokolade und getoasteter Eiche. Am Gaumen gesellen sich Noten von Honig, reifen Bananen und Orangen sowie von Sirup und Pflaumen hinzu, die im Finale von nussig-rauchigen Nuancen begleitet werden.
Die Herstellung
Bei diesem Rum wurde die Melasse spontanvergoren. Dann folgte die kontinuierliche Destillation in Column-Stills (kubanische Methode). Das heißt, es gibt 2 „Brennsäulen“ in denen fortwährend Maische nachgefüllt werden kann. Zuletzt reift der Rum mindestens 15 Jahre (nicht, wie üblich: maximal) in Ex-Bourbon-Fässern.
Der Produzent
Die Bodegas de America wurde von Exil-Kubaner Marco Savio in Panama gegründet. Er stellt seine Rums nach kubanischer Methode her. Um der alten Zeiten Willen, wurde der Rum Malecon nach der berühmten Uferpromenade in Havanna/Kuba benannt.
