Beschreibung
Der Wein
Dunkelrot mit schwarzen Schattierungen im Glas. Frisch geöffnet präsentiert sich dieser Wein mit Aromen von Schwarzkirschen, Cassis und Himbeeren. Später gesellen sich Noten von Zimt, Tabak und etwas Holz hinzu. Ein kräftiger, fruchtig-würziger Rotwein mit enormer Fülle und gut ausbalanciertem Tannin.
Dieser Wein passt gut zu Wild, Rind, Lamm, Gegrilltem, auskristallisiertem Hartkäse oder solo vor dem Kamin.
Die Vinifikation
Die handgelesenen Trauben (Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Aragonez (auch Tempranillo genannt), Trincadeira) werden entrappt und gepresst. Unter Verwendung von natürlichen Hefen sowie stetiger Délestage findet die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 25 °C statt. Anschließend erfolgt eine zweite, malolaktische Gärung. Zu guter Letzt reift der Wein für 12 Monate auf der Hefe in Barriques.
Die Region
Die Region Alentejo, benannt nach dem Fluss Tejo, liegt mit seinen 20.000 Hektar Rebfläche in der südlichen Hälfte des Landes. Neben dem Weinanbau, der hier schon vor weit über 2.000 Jahren von den Phönikern und später von den Römern betrieben wurde, ist das Alentejo der größte Korkproduzent des Landes. Das Klima ist heiß und extrem trocken, weshalb künstlich bewässert werden muss. Die Reben wachsen auf Schiefer- und Lehmböden.
Das Weingut
Die Herdade dos Arrochais ist ein Weingut in der portugiesischen Region Alentejano. Es wird seit 1990 mit Sitz in der Gemeinde Amareleja familiengeführt. Die Familie ist sehr naturverbunden. So wurde der Boden „wiederbelebt“, das Land aufgeforstet und der Wildtierbestand gepflegt, was sich teilweise auf den Etiketten widerspiegelt. Angebaut wird hier auf bis zu 1.500 Metern über dem Meeresspiegel.
Analyse
Restzucker: < 4,0 g/l
Säure: 5,5 g/l
