Beschreibung
Die Verkostungsnotizen
Die ätherischen Noten der Tannennadeln werden umspielt von saftigen Südfruchtaromen – kräftig und doch fruchtig-weich.
Man kann ihn pur trinken oder mit einem fruchtig-frischen Tonic Water gemischt.
Die Geschichte
Die Küstentanne ist ursprünglich in Nordamerika beheimatet. Irgendwann im 19. Jahrhundert kam sie auch in die Rostocker Heide – dem größten deutschen Küstenwald. Hier sorgte Hermann Friedrich Becker (1766-1852) für die Einführung der geregelten Forstwirtschaft. Sein Schaffen zog weite Kreise in und um die Rostocker Heide. Nicht nur in der Forstwirtschaft. Ihm zu Ehren sollte der Gin eigentlich “Becker‘s” heißen. Das ging leider aufgrund markenrechtlicher Bedenken einer Biermarke nicht (Nein, es war nicht “Becks”). Also nannte man den Gin dann FOERSTER‘s – da Hermann Friedrich Becker, dessen Schaffen wir wohl auch die Ansiedlung der Küstentanne vor Ort zu verdanken haben, eben ein Förster war.
Die Herstellung
Dieser Sunset-Gin hat den handgemachten Foerster’s Heide Gin (London Dry Gin) – aus Nadeln der Küstentanne, heimischem Sanddorn und Wachholder sowie 8 weiteren geheimen Botanicals – als Basis. Dem werden dann noch frisch-fruchtige Ananas und süße Mango hinzugefügt, die dann mazerieren.
Die Destillerie
Geboren aus einer spontanen Idee zweier Freunde aus der Online-Marketing-Branche, wird seit 2016 in Klein Kussewitz einem kleinen Dorf nahe Rostock destilliert. Anfangs nur der Kaland-Kümmel. Mittlerweile produzieren sie auch verschiedene Geiste und Liköre sowie Gin.
