Beschreibung
Der Wein
Sattes Rubinrot im Glas. In der Nase dominieren Aromen von Cassis, Lakritz und etwas Pfeffer. Am Gaumen gesellen sich Noten von provenzialischen Kräutern hinzu. Ein leichter, würzig-fruchtiger Wein mit samtig-weichen Tanninen.
Ein toller Sommerrotwein. Passt zu mediterranen Gemüsegerichten, gegrilltem Fisch, gegrilltem oder geschmortem Fleisch oder zu würzigem Schnittkäse.
Die Vinifikation
Dieser Rotwein wird aus den Rebsorten Syrah (50 %) und Cabernet Sauvignon (50%) gewonnen. Nach der maschinellen Lese werden sie in Edelstahltanks vergoren. Der Wein reift anschließend für kurze Zeit in Barriques ehe er abgefüllt wird.
Die Region
Das Weinbaugebiet Provence erstreckt sich über 20.500 Hektar Rebfläche. Erstmals bauten hier die Phönizier vor 2.000 Jahren nach der Gründung Marseilles Wein an. Es herrscht ein trockenes, mediterranes Klima mit viel Sonne (2.700 bis 2.900 Sonnenstunden pro Jahr). Im Winter kann es aber sehr feucht und kalt werden. Der Boden ist geprägt durch Kristallin und Kalk.
Das Weingut
Das Weingut wurde 1973 von Yves Lapierre, dessen Familie schon seit dem Ende des 18. Jahrhunderts Weinbau betreibt, in Coudoux nahe Marseille gegründet. Sie betreiben heute biologischen Anbau auf ca. 60 Hektar Weinbergen, die alle nach Süden ausgerichtet sind. 2011 wurde eine neue Kellerei mitten in den Weinbergen errichtet – umgeben von Olivenbäumen und Weinreben. Nur knapp ¼ ihrer Weine sind für den Export bestimmt – der Rest bleibt auf dem heimischen Markt.
Analyse
Restzucker: 0,28 g/l
Säure: 4,74 g/l
