Beschreibung
Der Wein
Hellgelb mit goldenen Reflexen im Glas. Mit Aromen von Birnen, Akazienblüten und Mandarinen sowie Vanille und etwas grünem Tee ist dies ein kraftvoller und mineralisch-würziger Weißwein mit langem Nachhall. Er korrespondiert zu Meeresfrüchten, Pasta mit hellen Saucen, würzigen Fischgerichten und Geflügel. Aber auch solo ist er ein Genuss.
Die Vinifikation
Dieser Weißwein wird aus handgelesenen Chardonnay-Trauben gewonnen. Er wird im temperaturkontrollierten Edelstahltank bei 18 °C kaltvergoren. Anschließend verbleibt er 30 Tage auf der Feinhefe (sur lie) ehe er ohne Holzfassausbau abgefüllt wird.
Die Region
Das zweitgrößte Anbaugebiet Deutschlands – die Pfalz – liegt in einer geschützten, relativ milden Klimazone mit moderatem Niederschlag. Hier werden auf Sand-, Lehm-, Mergel- und Tonböden mehr als doppelt so viele Weißwein-, wie Rotweinrebsorten angebaut. Allen voran der Riesling – König der Weißweine (zumindest in Deutschland). In der Pfalz wurde bereits vor 2000 Jahren von den Römern Wein kultiviert. Somit zählt sie zu den ältesten Weinbaugebieten Deutschlands.
Das Weingut
Das Weingut Geisser ist ein familiengeführtes Weingut, dass Mitte der 1960er Jahre in Schweigen, direkt an der Grenze zum französischen Elsass, gegründet wurde. Hier wird auf 16,5 Hektar Rebfläche biologisch angebaut. Zu 70 % weiße Reben und zu 30 % rote Reben.
Analyse
Restzucker: 5,5 g/l
Säure: 6,3 g/l
