Beschreibung
Der Wein
Strohgelb im Glas. Ein saftig-frischer und fruchtiger Weißwein mit ausbalanciertem Säure-Frucht-Spiel und exotischen Aromen von Guave und Passionsfrucht.
Empfehlenswert zu Meeresfrüchten, sommerlichen Salaten, leichten Fischgerichten oder einfach als Terrassenwein.
Die Geschichte
Während der Erntezeit verfing sich ein Paradieskranich, eine vom Aussterben bedrohte Vogelart Südafrikas, unter einer Brücke in einem Bewässerungskanal des Weingutes. Ein Erntehelfer sah das Tier und bewahrte es vor dem sicheren Tod. Der Vogel wurde zahm und begleitete von nun an seinen Retter auf Schritt und Tritt. Der Paradieskranich wurde zum Markenzeichen des Gutes. Einen Teil der Erlöse aus dem Weinverkauf stiftet Jan du Toit jährlich an den WWF zur Erforschung und Bewahrung dieser seltenen Spezies.
Die Vinifikation
Die Colombar-Trauben wachsen an 15 Jahre alten Rebstöcken und werden nach sorgfältiger Selektion maschinell gelesen. Anschließend wird entrappt und gepresst. Dann folgt die Kältegärung bei 13,0 °C in Edelstahltanks unter Verwendung von Reinzuchthefen. Nach dem Abstich und der Filtration wird der fertige Wein ohne Holzfasseinsatz abgefüllt.
Die Region
Robertson, das „Tal der Reben und Rosen“, liegt am Fluss Breede im Süden Südafrikas und umfasst 14676 Hektar Rebfläche. Die Weinberge liegen auf fruchtbarem Schwemmland und sehr kalkhaltigen Böden mit hohem Tonanteil. Das Klima ist warm mit geringen Niederschlagsmengen und kühlen Westwinden.
Das Weingut
Jan du Toit und Ehefrau Marian bewirtschaften das 1950 gegründete und mittlerweile 172 Hektar große Weingut Goedverwacht in zweiter Generation. Und mit den Söhnen Gawie und Robert sowie Tochter Marisa steht die nächste Winzergeneration schon in den Startlöchern.
Analyse
Restzucker: 6,1 g/l
Säure: 6,9 g/l
