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baltic weinkontor / Champagner Tradition – J.M. Gobillard & Fils
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Champagner Tradition – J.M. Gobillard & Fils

29,80 

39,73  / l

Beschreibung

Champagner Tradition

AOP, Brut

J.M. Gobillard & Fils

Champagne, Frankreich

0,75 l

12,5 %-vol.

 

Der Wein

Ein mittleres Strohgelb und feine Perlage im Glas. Delikates Fruchtspiel von Zitrusfrüchten und Honigmelone, weiße Blüten, feine Kräuterwürze, animierende lebendige Säure, geschmeidige Textur, ausgewogen mit Leichtigkeit und tollem finalem Druck, wo sich wiederum die Würzigkeit ganz deutlich zeigt.

Sehr typischer, universell einsetzbarer Champagner. Idealer Aperitif, der auch mit vegetarischen oder leichten Fischvorspeisen sowie mit Geflügelgerichten kombinierbar ist.

 

Die Vinifikation

Eine klassische Champagner-Cuvée aus den Rebsorten Pinot Noir (35 %), Pinot Meunier (35 %) und Chardonnay (30 %). Hergestellt nach der méthode champenoise (klassische Flaschengärung) mit traditioneller Handrüttelung und Lagerung in dunklen Kreidekellern sowie mindestens zwei Jahre Kellerreife.

 

Das Weingut

Das Champagne-Haus J.M. Gobillard & Fils hat seinen Sitz in Hautvillers, einem malerischen Winzerstädtchen im Herzen der Champagne. Der Mönch und Kellermeister Dom Pérignon entdeckte um 1681 in der Benediktiner-Abtei Hautvillers die ersten Champagne-Perlen und machte so den kleinen Ort zur Geburtsstätte des Champagne.

Auf 30 Hektar eigenen Rebflächen – überwiegend in den Premier Cru-Lagen Hautvillers – werden unter der Aufsicht von Thierry Gobillard, Önologe und Patron des Champagne-Hauses „J.M. Gobillard & Fils“, alle drei Traubensorten der Champagne in sorgsamer Handarbeit kultiviert: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay.

Darüber hinaus werden Trauben von weiteren 125 Hektar fremden Weingärten von streng kontrollierten qualitätsbewussten Top-Winzern zugekauft. Der Tradition des Hauses verpflichtet, hat Thierry Gobillard vollen Einfluss auf seinen gesamten Traubenbedarf. Er bürgt mit seinem Namen für Qualität und Gleichmäßigkeit,
er ist ein Garant höchster Vervollkommnung und eine Bastion im Kampf gegen das Mittelmaß.

Dank höchster önologischer Kunst ist jeder Champagner des Champagne-Hauses J.M. Gobillard & Fils eine einmalige Persönlichkeit, so reich an Ausdrucksformen und Erscheinungsweisen, dass Sie begeistert sein werden!

A votre santé! – Auf Ihr Wohl!

 

Analyse

Restzucker: 9,9 g/l

Säure: 6,58 g/l

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