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baltic weinkontor / Scheurebe Spätlese „Albiger Schloss Hammerstein“ – Jung & Knobloch

Scheurebe Spätlese „Albiger Schloss Hammerstein“ – Jung & Knobloch

6,90 

9,20  / l

Beschreibung

Scheurebe Spätlese „Albiger Schloss Hammerstein“

Prädikatswein, feinherb

Jung & Knobloch

Rheinhessen, Deutschland

0,75 l

11,0 %-vol.

 

Der Wein

Ein blasses Strohgelb mit goldenen Reflexen erleuchtet im Glas. In der Nase, wie auch am Gaumen finden sich Aromen von weißen Johannisbeeren und Holunderblütensirup. Betörender Duft trifft angenehmes Süße-Säure-Verhältnis.

Korrespondiert mit würzigen Fischragouts, Geflügel oder zu pikanten, asiatischen Gerichten.

 

Die Vinifikation

Die Trauben dieses lieblichen Weißweins werden schonend gepresst. Schon dabei wird individuell auf das unterschiedliche Lesegut eingegangen. Die anschließende Gärung erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Durch die langsame und behutsame Gärung bleiben die natürlichen Aromen im Wein erhalten.

 

Die Region

Das Weinbaugebiet Rheinhessen ist das größte Anbaugebiet Deutschlands. Es liegt in einer kühlen Klimazone, wodurch hier sehr frische Weißweine entstehen. Es gilt als Multikulti-Anbaugebiet, was die Bodenarten angeht. Dieser Wein stammt aus der Lage Albiger Schloss Hammerstein. Hier wachsen die Rebstöcke vorwiegend auf Kalkstein und Mergel.

 

Das Weingut

Seit 7 Generationen wird das Weingut aus Albig familiengeführt. Die antike Weinpresse auf dem Hof mit der Inschrift „Konrad 1813 Knobloch“ ist das Wahrzeichen der langen Weinbautradition der Familie. 2006 war ein prägendes Jahr in der Weingutsgeschichte. Die elterlichen Weingüter von Tobias Jung und Melanie Jung geb. Knobloch wurden „verheiratet“. Im Sommer 2007 wurde der Familie der deutsche Weinbau-Förderpreis für die „beispielhafte Organisation des Generationswechsels“ verliehen. Heute wachsen auf 60 ha Rebfläche über 20 verschiedene Rebsorten. Im teilweise unterirdischen Weinkeller werden sie ausgebaut.

 

Analyse

Restzucker: 24,0 g/l

Säure: 5,2 g/l

Dichte: 1,0005

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