Würzer Kabinett Albiger Hundskopf – Jung & Knobloch

6,50 

8,67  / l

Beschreibung

Würzer Kabinett Albiger Hundskopf

Prädikatswein, lieblich

Jung & Knobloch

Rheinhessen, Deutschland

0,75 l

9,0 %-vol.

 

Der Wein

Dieser Wein aus der Rebsorte Würzer, welche eine Kreuzung aus Gewürztraminer und Müller-Thurgau ist, erinnert an Aromen von Gewürznelken, Pfirsichen und Mangos. Lieblich im Geschmack mit leicht würzigem Nachhall.

Ideal zu pikanter asiatischer Küche, Obstsalat, sehr süßen Desserts und Blauschimmelkäse.

 

Die Vinifikation

Die Trauben dieses Weißweins werden schonend gepresst. Schon dabei wird individuell auf das unterschiedliche Lesegut eingegangen. Die anschließende Gärung erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Durch die langsame und behutsame Gärung bleiben die natürlichen Aromen im Wein erhalten.

 

Die Region

Das Weinbaugebiet Rheinhessen ist das größte Anbaugebiet Deutschlands. Es liegt in einer kühlen Klimazone, wodurch hier sehr frische Weißweine entstehen. Es gilt als Multikulti-Anbaugebiet, was die Bodenarten angeht. Dieser Wein stammt aus der Lage Albiger Hundskopf. Hier wachsen die Rebstöcke vorwiegend auf Kalkstein und Mergel.

 

Das Weingut

Seit 7 Generationen wird das Weingut aus Albig familiengeführt. Die antike Weinpresse auf dem Hof mit der Inschrift „Konrad 1813 Knobloch“ ist das Wahrzeichen der langen Weinbautradition der Familie. 2006 war ein prägendes Jahr in der Weingutsgeschichte. Die elterlichen Weingüter von Tobias Jung und Melanie Jung geb. Knobloch wurden „verheiratet“. Im Sommer 2007 wurde der Familie der deutsche Weinbau-Förderpreis für die „beispielhafte Organisation des Generationswechsels“ verliehen. Heute wachsen auf 60 ha Rebfläche über 20 verschiedene Rebsorten. Im teilweise unterirdischen Weinkeller werden sie ausgebaut.

 

Analyse

Restzucker: 51,3 g/l

Säure: 6,1 g/l

Dichte: 1,0159

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