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baltic weinkontor / Sauvignon blanc – Valdivieso

Sauvignon blanc – Valdivieso

7,95 

10,60  / l

Artikelnummer: BRO9250 Kategorie: Schlüsselworte: , , , , , , ,

Beschreibung

Sauvignon blanc

DO, trocken

Valdivieso

Valle Central, Chile

0,75 l

13,0 %-vol.

 

Der Wein

Helles Gelb mit grünlichen Reflexen im Glas. Aromen von Zitronen, Stachelbeeren und Kräutern in Mund und Nase sowie die typisch grasigen Noten im Nachhall. Ein frischer, leichter und mineralischer Weißwein mit knackiger Säure.

Ideal zu sommerlichen Salaten, Meeresfrüchten, leichten Fischvorspeisen oder einfach als Sommer-/Terrassenwein.

 

Die Vinifikation

Die Trauben werden in der ersten Hälfte des Aprils handgelesen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend wird ohne Holzfasseinsatz abgefüllt.

 

Die Region

Das Valle Central, genauer gesagt das Valle de Casablanca liegt im Zentrum Chiles, südlich von Valparaiso. Hier wird auf 3.700 Hektar Wein angebaut. Mitte des 16. Jahrhunderts begannen die spanischen Eroberer mit dem ersten Weinbau in Chile. Im Zuge der Reblausplage in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts brachten französische Auswanderer ihre Rebsorten und den modernen Weinbau nach Chile. Es herrscht ein vergleichsweise mildes Klima mit durchschnittlich 23 bis 27 °C und in den Monaten Januar bis April häufig auftretendem Frost. Der Untergrund ist hier geprägt von fruchtbaren, sandigen Schwemmböden.

 

Das Weingut

Valdivieso ist eines der ältesten Privat-Weingüter Chiles und geht bis auf das Jahr 1879 zurück. Die Weingärten liegen im Herzen der Weinbauregionen Valle de Maipo, Maule, Rapel und Casablanca. Bei Valdivieso zeichnet sich ein erfahrenes Team international geschulter Önologen verantwortlich, Weine zu kreieren, die das große Potential des typisch chilenischen Terroirs mit all seinen Vorzügen widerspiegeln. Unter den Beratern der Viña Valdivieso ist der bekannte amerikanische Kellermeister Brett Jackson und der Önologie-Berater Paul Hobbs. Der ansässige Chef-Önologe Phillip Debrus wurde in Montpellier geschult und bringt ebenfalls Erfahrungen aus Kalifornien mit.

 

Analyse

Restzucker: 0,92 g/l

Säure: 4,7 g/l

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