Beschreibung
Der Wein
Ein unkomplizierter, fruchtiger und fruchtsüßer Wein, mit Aromen von Heidelbeermarmelade, Walderdbeerlikör und Schokolade.
Er passt hervorragend zu fruchtigen Desserts oder Lebkuchen, ist aber auch solo ein Genuss für süße Weinliebhaber.
Die Vinifikation
Für die Rotweinbereitung werden die roten Trauben entrappt, d.h. vom Stielgerüst getrennt, bevor sie auf der Maische vergoren werden. Die Dauer der Maischegärung liegt hier zwischen 5 und 14 Tagen, individuell auf das jeweilige Lesegut abgestimmt. Bei diesem Rotwein wurde eine Maischeerhitzung durchgeführt. Anschließend lagert er kurze Zeit in Holzfässern, um mit viel Ruhe seinen vollen Charakter entfalten zu können.
Die Region
Das Weinbaugebiet Rheinhessen ist das größte Anbaugebiet Deutschlands. Es liegt in einer kühlen Klimazone, wodurch hier sehr frische Weißweine entstehen. Es gilt als Multikulti-Anbaugebiet, was die Bodenarten angeht. Dieser Wein stammt aus der Region um Albig. Hier wachsen die Rebstöcke vorwiegend auf Kalkstein und Tonmergel.
Das Weingut
Seit 7 Generationen wird das Weingut aus Albig familiengeführt. Die antike Weinpresse auf dem Hof mit der Inschrift „Konrad 1813 Knobloch“ ist das Wahrzeichen der langen Weinbautradition der Familie. 2006 war ein prägendes Jahr in der Weingutsgeschichte. Die elterlichen Weingüter von Tobias Jung und Melanie Jung geb. Knobloch wurden „verheiratet“. Im Sommer 2007 wurde der Familie der deutsche Weinbau-Förderpreis für die „beispielhafte Organisation des Generationswechsels“ verliehen. Heute wachsen auf 60 ha Rebfläche über 20 verschiedene Rebsorten. Im teilweise unterirdischen Weinkeller werden sie ausgebaut.
Analyse
Restzucker: 68,0 g/l
Säure: 5,8 g/l
Dichte: 1,0252
