Beschreibung
Der Wein
Eine satte rubinrote Farbe. In der Nase finden sich Herzkirschen, Cassis, Cranberries, Pfeffer und Olivenholz. Am Gaumen spiegelt sich eine volle, klare Fruchtkomponente mit geschmeidigen, perfekt integrierten Tanninen. Seine präsente, angenehme Gerbsäure sorgt für Rückgrat und lässt das Rotweingewächs leicht und vollkommen wirken.
Ein guter Begleiter zu Rehbraten mit Bratäpfeln und Preiselbeeren, Kalbshaxe mit Klößen und Rotweinsauce, Frikadellen mit Wirsing oder Kurzgebratenem.
Die Vinifikation
Die Gärung fand für 14 Tage im Edelstahltank statt. Anschließend reifte der Wein für 24 Monate zum einen Teil im großen Holzfass und zum anderen Teil im gebrauchtem Barriquefass.
Die Region
Das zweitgrößte Anbaugebiet Deutschlands – die Pfalz – liegt in einer geschützten, relativ milden Klimazone mit moderatem Niederschlag. Hier werden auf Sand-, Lehm-, Mergel- und Tonböden mehr als doppelt so viele Weißwein-, wie Rotweinrebsorten angebaut. Allen voran der Riesling – König der Weißweine (zumindest in Deutschland). In der Pfalz wurde bereits vor 2000 Jahren von den Römern Wein kultiviert. Somit zählt sie zu den ältesten Weinbaugebieten Deutschlands.
Das Weingut
Das Weingut Geisser ist ein familiengeführtes Weingut, dass Mitte der 1960er Jahre in Schweigen, direkt an der Grenze zum französischen Elsass, gegründet wurde. Hier wird auf 16,5 Hektar Rebfläche biologisch angebaut. Zu 70 % weiße Reben und zu 30 % rote Reben.
Analyse
Restzucker: 5,0 g/l
Säure: 4,0 g/l
