Beschreibung
Der Wein
Lachsrosa Farbe im Glas. In Mund und Nase entfalten sich Aromen von grünen Äpfeln, Wildkirschen, Weißdornblüten und Mandeln. Ein intensiver, aber unkomplizierter, blumig-fruchtiger, frischer Wein mit einer dezent mineralischen Säure.
Harmoniert mit mediterranem Gemüse, Risotto, Fisch-, Geflügel- und Pastagerichten sowie mit Obstsalaten.
Die Vinifikation
Dieser Roséwein wird aus den Rebsorten Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera gewonnen und im Edelstahltank vergoren. Nach 6-monatiger Reife auf der Hefe folgt eine 2-monatige Flaschenreifung ehe der Wein in den Verkauf kommt.
Die Region
Im, im Nord-Osten Italiens gelegenen Venetien wurde bereits 1000 v. Chr. von den Etruskern Weinbau betrieben. Die 80.000 Hektar Rebfläche erstrecken sich von der Adriaküste bis zum Gardasee im Westen und den Alpen im Norden. Wir finden hier vorwiegend steinige und kalkhaltige Venetianischrot-Böden. Im Hinterland, mit relativ kühlem Klima werden hauptsächlich Weißweine und Prosecco hergestellt. An der warmen Küste eher Rotweine.
Das Weingut
Das Unternehmen Casa dei Frati („Haus der Brüder“) wurde 1782 in einem ehemaligen Kloster in Sirmione, am Südufer des Gardasees gegründet. Seit 1939 ist es im Besitz der Familie Dal Cero, die die heute 150 Hektar Rebläche in 4. Generation bewirtschaftet. Bis 1969 produzierte das heute in 67 Länder der Welt exportierende Weingut ausschließlich Fassweine.
Analyse
Säure: 6,5 g/l
