Marsala Superiore Dolce – Baglio Curatolo Arini

10,95 

14,60  / l

Marsala Superiore Dolce

DOC, edelsüß

Baglio Curatolo Arini

Sizilien, Italien

0,75 l

18,0 %-vol.

Abb. ähnlich. Irrtümer vorbehalten. Jahrgang bitte auf Anfrage.

Der Wein

Gelb-braune Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen im Glas. In der Nase findet man Aromen Sultaninen und Vanille. Am Gaumen gesellen sich Noten von getrockneten Feigen und Mandeln hinzu. Sein langanhaltendes Finale ist geprägt durch leicht salzige Honigaromen.

Perfekter Begleiter zu kräftigem Käse, wie Parmesan, Pecorino oder Stilton sowie zu Pasteten, dunkler Schokolade, Créme brulée, Tiramisu oder einfach als Digestif.

 

Die Vinifikation

Dieser Dessertwein wird aus den Ende September gelesenen, weißen Rebsorten Grillo (50%), Cataratto (25 %) und Inzolia (25 %) gewonnen. Er wird 7 Tage lang in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 20 bis 25 °C vergoren. Darauf folgt eine ebenfalls 7-tägige Mazeration. Anschließend erfolgt eine Aufspritung auf 18,0 %-vol. und eine Zugabe von Mistela (kampanischer Likörwein) sowie gekochtem Most. Dann reift er für mehr als 5 Jahre in Fässern aus slawonischer, französischer und amerikanischer Eiche ehe er abgefüllt wird.

 

Die Region

Auf Sizilien haben die Griechen im 8. Jahrhundert v.Chr. mit dem Weinbau begonnen. Mit 101.000 Hektar Rebfläche ist es das größte Anbaugebiet Italiens. Zum Teil wird hier auf 900m Höhe ü.d.M. und hauptsächlich auf kargen Böden vulkanischen Ursprungs. Das mediterrane Klima ist von sehr heißen, trockenen Sommern mit wenig Niederschlägen und großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht geprägt.

 

Das Weingut

Das Weingut wurde 1875 von Vito Curatolo in Marsala an der Westküste Siziliens gegründet. Heute wird es in 4. Generation familiengeführt. Ihre Rebstöcke wachsen auf 170 bis 500 Meter über dem Meeresspiegel. Die Familie Curatolo zählt zu den bedeutendsten Marsala-Produzenten.

 

Analyse

Restzucker: 110,0 g/l

Säure: 4,4 g/l

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