Beschreibung
Der Rum
Dieser Rum ist kräftig, seidig weich und würzig süß. Die Nase wird von Aromen reifer Bananen, Eiche, Bitterschokolade und Orangenschalen durchflutet. Im Mund werden sie abgelöst durch Noten von Karamell, Tabak, und Nüssen. Er ist sehr langanhaltend mit Anklängen von Kaffee und gebranntem Zucker.
Die Herstellung
Bei diesem Rum wurde die Melasse spontanvergoren. Dann folgte die kontinuierliche Destillation in Column-Stills (kubanische Methode). Das heißt, es gibt 2 „Brennsäulen“ in denen fortwährend Maische nachgefüllt werden kann. Zuletzt reift der Rum mindestens 25 Jahre (nicht, wie üblich: maximal) in Ex-Bourbon-Fässern.
Der Produzent
Die Bodegas de America wurde von Exil-Kubaner Marco Savio in Panama gegründet. Er stellt seine Rums nach kubanischer Methode her. Um der alten Zeiten Willen, wurde der Rum Malecon nach der berühmten Uferpromenade in Havanna/Kuba benannt.
