Beschreibung
Der Gin
In der Nase entfalten sich Aromen von Wacholder, Süßorangen, kandierter Zitrone und etwas Rhabarber. Am Gaumen spiegeln sich diese mit etwas dominanterem Rhabarber wider. Trocken und pikant, aber auch erfrischend fruchtig mit langem Nachhall.
Er kann pur getrunken werden. Aber auch als Longdrink mit Tonic und Orangenzesten oder für Gin-Cocktails.
Die Flasche
Die Flasche wurde extra für die Destillerie designed. Sie zeigt Wacholder, Steine und Fossilien, die auf der Insel zu finden sind.
Die Herstellung
Dieser non-chill-filtered Dry Gin wird aus 10 Botanicals. Raasay-Wacholder, süße Orangenschale, Zitronenschale, Rhabarberwurzel, Angelikawurzel, Koriandersamen, Süßholzwurzel, Iriswurzel, Kubebenpfeffer und hauseigener doppelt destillierter Raasay-Geist (Alkohol). Der Wacholder und ein paar weitere Botanicals werden in Kupferbrennblasen direkt destilliert. Der Rest wird in kupfernen Aromakörben mittels Alkohol „verdampft“ und anschließend mit dem anderen Destillat vermählt. Bei den Destillationsvorgängen wird jeweils ausschließlich das „Herzstück“, auch Mittellauf genannt, genommen, um bittere und schädliche Fuselöle zu vermeiden. Das Wasser stammt aus dem hauseigenen Brunnen.
Der Produzent
R&B Distillers (Raasay & Borders) wurde 2014 von Bill Dobbie und Alasdair Day gegründet. Die Isle-of-Raasay-Destillerie wurde 2017 eröffnet und ist damit die erste legale Brennerei der Insel seit den Erlässen der Steuergesetze von 1788 und 1823. Sie produzieren hier einen Single Malt Whisky und einen Dry Gin
