Beschreibung
Der Wein
Rubinrot mit purpurnen Reflexen im Glas. Diese Cuvée weist Aromen von Himbeeren, Cassis, Pflaumen, Schwarzkirschen und Brombeeren in Mund und Nase auf. Ein vollmundiger, fruchtiger und dichter Wein mit samtigen Tanninen und würzigem Nachhall.
Dieser Wein passt hervorragend zur Brotzeit, zu Tapas, gegrilltem Fisch, leichten Fleischgerichten und Schnitt- sowie jungem Hartkäse.
Die Vinifikation
Dieser Rotwein stellt eine Cuvée aus den Rebsorten Grenache, Syrah, Carignan und Mourvèdre dar, die bei optimaler Reife handgelesen und separat, ertragsreduziert (40hl/ha) ausgebaut werden. Auf das Keltern folgt eine 10-tägige Gärung bei 26°C im Edelstahltank und regelmäßiger Délestage (Unterrühren des Tresterhuts). Nach einer weiteren, malolaktischen Gärung werden die Weine cuvetiert. Anschließend reift er für 6 Monate im Edelstahltank ehe er ohne Holzfasseinsatz abgefüllt wird.
Die Region
Das Teilanbaugebiet Côtes du Rhône liegt an der südlichen Rhône zwischen Vienne im Norden und Avignon im Süden. Es umfasst ca. 42.000 Hektar Rebfläche. Ausgehend von phönizischen und griechischen Handelsposten wurde hier bereits in der vorrömischen Antike Wein erzeugt. Die Böden dieser Region sind geprägt von Kalkstein, Sand und Lehm. Hier herrscht ein mediterranes, warmes Klima, allerdings mit dem kalten Nordwind „Mistral“.
Das Weingut
Das Weingut wurde 1947 von André Brusset in Cairanne im südlichen Rhônetal gegründet und wird heute in dritter Generation von Daniel und Laurent Brusset familiengeführt. Sie bewirtschaften insgesamt 70 Hektar Rebfläche verteilt auf die Appellationen Gigondas, Cairanne, Rasteau, Côtes du Rhône und Ventoux. Hier bauen sie die regionstypischen Rebsorten Grenache, Carignan, Syrah, Mouvedre, Cinsault und Clairette an.
Analyse
Restzucker: 1,7 g/l
Säure: 0,3 g/l
