Beschreibung
Der Wein
Purpurrot im Glas. In Mund und Nase entfalten sich Aromen von Cassis, Brombeeren, Pflaumen und Blaubeeren sowie Noten von Fenchel, Basilikum, Thymian, Zedernholz, Toast und etwas Minze. Ein vielschichtiger, kräftiger, vollmundiger und würzig-fruchtiger Rotwein mit süßlich-weichem Tannin und langem Nachhall.
Passt gut zu Lamm, Rind, Wild und gereiftem, auskristallisiertem Hartkäse.
Die Vinifikation
Die spät gereiften und handgelesenen Cabernet-Sauvignon-Trauben werden schonend gepresst und nur minimal filtriert. Zuletzt reift der Wein für 18 Monate französischen und amerikanischen Eichenholzfässern.
Die Geschichte
„Music Room“ wurde zu Ehren der Großmutter des Gründers – einer Musiklehrerin – kreiert. Die Noten auf dem Etikett gehören zu einem Lied, das der in Südafrika bekannte Komponist, Peter Klatzow, für eben jene Großmutter schrieb.
Die Region
Cape Coast (auch Cape South Coast genannt) ist ein erst 2011 ins Leben gerufenes Anbaugebiet im Süd-Westen Südafrikas. Ab 1685 wurde hier durch die Niederländer auf bis zu 380 Meter über dem Meeresspiegel Wein angebaut – allerdings nur Messwein. Heute, in einem Radius von maximal 36 km um das Zentrum Kapstadts, wachsen die Reben bei kühlem Atlantikklima und viel Niederschlag, auf vorwiegend Lehm- und Granitböden.
Das Weingut
Aus einem Erbe seiner Eltern, gründete Bruce Jack 1998 Flagstone Wines, als erstes Weingut mit Sitz direkt in Kapstadt. Um die hohe Nachfrage bewältigen zu können, zog er 2002 aus dem Lagerhaus im Hafen Kapstadts in eine alte Dynamitfabrik in den Vorort Somerset West. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich von den Swartberg Mountains bis zum Breede River Valley nord-östlich von Kapstadt.
Analyse
Restzucker: 3,09 g/l
Säure: 6,19 g/l
