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baltic weinkontor / Sauvignon Blanc – Capaia Wines
CAPAIA Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc – Capaia Wines

11,95 

15,93  / l

Artikelnummer: BRO9023 Kategorie: Schlüsselworte: , , , , , ,

Beschreibung

Sauvignon Blanc

WO, trocken

Capaia Wines

Philadelphia, Südafrika

0,75 l

14,0 %-vol.

 

Der Wein

Helle strohgelbe Farbe im Glas. Exotische Aromen reifer Ananas, Guave und Melone durchfluten Mund und Nase. Ein frischer, aromatisch-fruchtiger Weißwein mit knackiger Säure und langem Nachhall.

Harmoniert mit Meeresfrüchten, deftigen Fischgerichten und hellem Fleisch.

 

Die Vinifikation

Die Sauvignon-Blanc-Trauben werden in den frühen Morgenstunden gelesen. Die Gärung findet in 8000 Liter fassenden Edelstahltanks statt. Anschließend wird ohne Holzfasseinsatz abgefüllt.

 

Die Region

Philadelphia ist sowohl eine sehr kleine Ortschaft, als auch ein sehr kleines und junges Anbaugebiet, das etwa 40 km nordöstlich von Kapstadt und etwa 10 km vom Atlantik entfernt liegt. Die Reben wachsen hier auf hellem Schiefer, Lehm und Vulkangestein. Das Klima ist mediterran mit wenig Niederschlag (ca. 400 mm) und ungewöhnlich geringen Temperaturschwankungen.

 

Das Weingut

Capaia Wines wurde 1997 von Ingrid Baroness von Essen und ihrem Mann Alexander Baron von Essen auf einer ehemaligen Weizenfarm gegründet. Neben Armin Tement steht ihnen seit 2005 der weltbekannte Winzer Graf Stephan von Neipperg beratend zur Seite. Letzterer ist seit 2015 auch Teilhaber des Weingutes.

 

Analyse

Restzucker: 1,6 g/l

Säure: 6,6 g/l

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