Barolo „San Carlo“ – Dezzani

29,80 

39,73  / l

Beschreibung

Barolo „San Carlo“

DOCG, trocken

Dezzani

Piemont, Italien

0,75 l

14,0 %-vol.

 

Der Wein

Brilliante, granatrote Farbe, die mit der Alterung des Weines ganz typisch immer stärker ins Orange changiert. Sehr komplexer Duft von reifen roten Früchten, einem Hauch Tabak und edlen Gewürzen, gepaart mit deutlichen mineralischen Noten. Am Gaumen spiegeln sich diese Aromen wider. Der Eindruck präsentiert sich elegant und trocken, aber reichhaltig und samtig weich.

Ideal zu Wild, Geschmortem oder zu gereiftem, auskristallisiertem Hartkäse. Aber auch solo vor dem Kamin ein Genuss.

 

Die Vinifikation

Dieser elegante Barolo wird aus den Varianten Michet, Lampia und Rosé der Nebbiolo-Traube hergestellt. Die reifen Trauben werden in der zweiten Oktoberhälfte gelesen. Es erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung in Stahltanks. 36 Monate im Barrique geben dem „König der Weine“ zusätzliche Struktur, ehe er in Flaschen abgefüllt wird.

 

Die Region

Im Nord-Westen Italiens liegt das 47.500 Hektar große Piemont, was so viel heißt, wie „am Fuße der Berge“ und in dem das keltische Volk der Tauriner ab dem 1. Jahrhundert nach Christus Wein anbauten. Bei mildem, aber trockenem Klima wachsen die Reben hier auf Kalk-, Mergel- und Verwitterungsböden.

 

Das Weingut

Luigi Dezzani gründete 1934 das Weingut, ursprünglich nur mit der Absicht, Trauben anzubauen und zu verkaufen. Der spätere Erfolg in den 70er und 80er Jahren war dann seinem Sohn Romolo zu verdanken, der die Geschäftsfelder ausweitete und Dezzani zum Qualitätsmerkmal für das typische Piemont machte. Erfahrung, Respekt vor der Natur und dem Kunden sowie der sorgsame Umgang mit den Trauben, im Weinberg ebenso wie im gesamten Vinifikationsprozess, unterstreichen die Charkteristika des Hauses Dezzani.

Seit 2009 arbeitet Dezzani eng mit dem Traditionshaus Angelo Rocca & Figli zusammen.

 

Analyse

Restzucker: <1,0 g/l

Säure: 5,89 g/l

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