Beschreibung
Der Wein
Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen und leichter, nicht zu aufdringlicher Perlage im Glas. In Mund und Nase entfalten sich Aromen von knackigen, roten und gelben Äpfeln und Zitronen sowie eine dezente Honignote. Ein frischer, leichter und saftiger Perlwein mit ausgeglichenem Frucht-Säure-Spiel.
Ideal als Aperitif, für Longdrinks, zu Meeresfrüchten oder zu leichten Vorspeisen.
Die Vinifikation
Dieser extra trockene Perlwein besteht zu 100% aus der Rebsorte Glera. Nach der temperaturkontrollierten ersten Gärung in Edelstahltanks folgt die zweite Gärung nach dem Charmat-Verfahren in Drucktanks. Im Anschluss daran erfolgt die Abfüllung in Flaschen.
Die Region
Im, im Nord-Osten Italiens gelegenen Venetien wurde bereits 1000 v. Chr. von den Etruskern Weinbau betrieben. Die 80.000 Hektar Rebfläche erstrecken sich von der Adriaküste bis zum Gardasee im Westen und den Alpen im Norden. Wir finden hier vorwiegend steinige und kalkhaltige Venetianischrot-Böden. Im Hinterland, mit relativ kühlem Klima werden hauptsächlich Weißweine und Prosecco hergestellt. An der warmen Küste eher Rotweine.
Das Weingut
Bei C.M.C.A. handelt es sich um eine Winzergenossenschaft mit Sitz in Montebelluna im Herzen Venetiens. Sie produzieren unter verschiedenen Markennamen Perl-, Schaum- und Stillweine.
Analyse
Restzucker: 16,0 g/l
Säure: 5,6 g/l
