Susumaniello „Ninì“ – Cantine Ionis

14,50 

19,33  / l

Susumaniello „Ninì“

IGP, trocken

Cantine Ionis

Apulien, Italien

0,75 l

14,0 %-vol.

Artikelnummer: HEG57192 Kategorie: Schlagwörter: , , , , , , , , , ,

Beschreibung

Der Wein

Leuchtendes Rubinrot im Glas. Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Schwarzkirschen und getrockneten Pflaumen in Mund und Nase. Ein vollmundiger, intensiver, fruchtig-würziger Rotwein mit samtweichem Tannin und sehr langem Nachhall.

Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Dry-Age-Rindfleisch, mediterranem Gemüse und Hartkäse.

 

Die Vinifikation

Die Susumaniello-Trauben werden im Keller selektiert ehe sie gepresst werden. Dann folgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und eine schonende Filtration. Abschließend reift der Wein für kurze Zeit in Barriques.

 

Das Etikett

„Susumaniello“ stammt von „somarello“ (Eselchen) ab und weist auf den Ausdruck „come un somaro“ (wie ein Esel) hin, der die arbeitsreiche Rebsorte beschreibt. Denn diese Rebsorte wird frühestens nach 10 Jahren kommerziell nutzbar (sonst durchschnittlich 5 Jahre). Angeblich stammt sie vom Sangiovese ab.

 

Die Region

Schon vor 3000 Jahren betrieben Phöniker und Griechen Weinbau am „Hacken des Stiefels“. Die 88.000 Hektar Rebfläche im Süd-Osten Italiens bestehen aus Kalk- und Sandstein- sowie Lehmböden. Hier herrscht ein trocken-heißes Klima mit geringen Niederschlägen. In Apulien wird quantitativ der meiste Wein Italiens produziert, was ihm den Beinamen „Weinkeller Europas“ einbrachte.

 

Das Weingut

Das Weingut Ionis wurde Mitte der 1970er Jahre von Dr. Giulio Palmisano in der Gemeinde Martina Franca im Itria-Tal auf der Halbinsel Salento gegründet. Bis 2008 produzierten sie ausschließlich Fassweine. Heute, in dritter Generation familiengeführt, kooperieren sie mit anderen Winzern aus der Region und produzieren auf insgesamt ca. 8.000 Hektar Rebfläche Flaschenweine. Etwa 90 % davon sind für den Export bestimmt.