Beschreibung
Der Arrack
Eher einem Brandy ähnelnd, präsentiert sich dieser Rum kräftig und würzig, aber auch fruchtig und weich mit langem, cremigem Finale und einer sehr komplexen Aromatik. In der Nase Noten von Muskat, Gewürznelken, Kakao, Mango und reife Banane. Am Gaumen kommen Nuancen von Zimt, Vanille, Limetten und getrockneten Zuckerrohrblätter hinzu.
Die Herstellung
Zu 52 % im Pot-Still- und 48 % im Column-Still-Verfahren hergestellt, wird diesem Melasse-Rum fermentierter indonesischer Roter Reis hinzugefügt. Zunächst reift er dann für 3 Jahre in regionalen Jati-Teakholzfässern und anschließend für 4 weitere Jahre in Ex-Bourbon-Fässern.
Die Destillerie
Die Marke Naga gehört einem französischen Wein- und Spirituosenhändler namens Spirit Corner. Die produzierende Destillerie auf Java ist namentlich nicht bekannt.
Naga ist der Name eines mystischen asiatischen Wesens – einer Mischung aus Schlange und Drache. Es stellt einen Wächter von Erde, Wasser und den Schätzen der Natur dar.
Batavia Arrack gilt als Ursprungs-Rum und geht mindestens auf das 15. Jahrhundert zurück. „Batavia“ war der niederländische Name der indonesischen Inseln ab 1619. „Arrack“ ist das arabische Wort für Spirituose.
