Beschreibung
Der Wein
Intensives Goldgelb im Glas. Aromen von Honig, Holunderblüten und Rosenblüten. Ausgewogen-süßer, saftiger, runder und blumig-aromatischer Wein mit zart-prickelnder Kohlensäure.
Einsetzbar als Aperitif, zu süßen Desserts, Blauschimmelkäse oder einfach so mit Freunden.
Die Vinifikation
Die Moscato-Trauben werden Mitte September handgelesen und werden anschließend schonend gepresst. Die Gärung erfolgt für 4 Tage bei 16 °C in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Abschließend wird ohne Holzfassausbau abgefüllt.
Die Region
Im Nord-Westen Italiens liegt das 47.500 Hektar große Piemont, was so viel heißt, wie „am Fuße der Berge“ und in dem das keltische Volk der Tauriner ab dem 1. Jahrhundert nach Christus Wein anbauten. Bei mildem, aber trockenem Klima wachsen die Reben hier auf Kalk-, Mergel- und Verwitterungsböden.
Das Weingut
Das Weingut Pelassa wurde 1960 von Mario Pelassa gegründet. Seit 2000 wird es von seinen Söhnen in 2. Generation familiengeführt. Ihren Sitz haben sie im piemontesischen Montà d’Alba. Hier bauen sie auf einer Höhe von 330 Metern über dem Meeresspiegel Wein an.
