Beschreibung
Der Wein
Lachsrosa Farbe im Glas. Aromen von Himbeeren, roten Johannisbeeren und Erdbeeren betören Mund und Nase. Ein lebhafter und saftig-fruchtiger Roséwein mit mineralischer Säure und langem, süß-fruchtigem Finish.
Ideal als Sommer-/ Terrassenwein. Er passt aber auch perfekt zu fruchtigen Salaten, Krustentieren, Lachs und mediterranem Gemüse sowie zu pikantem Geflügel und Lamm.
Die Vinifikation
Dieser Roséwein wird aus den Rebsorten Grenache (45 %), Syrah (40 %) und Cinsault (15%) gewonnen. Nach der maschinellen Lese werden sie in Edelstahltanks vergoren und ohne Holzfassausbau abgefüllt.
Die Region
Das Weinbaugebiet Provence erstreckt sich über 20.500 Hektar Rebfläche. Erstmals bauten hier die Phönizier vor 2.000 Jahren nach der Gründung Marseilles Wein an. Es herrscht ein trockenes, mediterranes Klima mit viel Sonne (2.700 bis 2.900 Sonnenstunden pro Jahr). Im Winter kann es aber sehr feucht und kalt werden. Der Boden ist geprägt durch Kristallin und Kalk.
Das Weingut
Das Weingut wurde 1973 von Yves Lapierre, dessen Familie schon seit dem Ende des 18. Jahrhunderts Weinbau betreibt, in Coudoux nahe Marseille gegründet. Sie betreiben heute biologischen Anbau auf ca. 60 Hektar Weinbergen, die alle nach Süden ausgerichtet sind. 2011 wurde eine neue Kellerei mitten in den Weinbergen errichtet – umgeben von Olivenbäumen und Weinreben. Nur knapp ¼ ihrer Weine sind für den Export bestimmt – der Rest bleibt auf dem heimischen Markt.
Analyse
Restzucker: 0,35 g/l
Säure: 5,23 g/l
