Beschreibung
Der Wein
Rubinrot mit violett-blauen Reflexen im Glas. In Mund und Nase entfalten sich Aromen von Sauerkirschmarmelade, Erdbeeren und Brombeeren. Ein ungewöhnlich dichter, samtiger und fruchtiger Wein mit gut eingebundenem Tannin und langem Ausklang.
Er lässt sich gut kombinieren mit Pasta, Pizza, dunklem Fleisch und jungem Hartkäse.
Die Vinifikation
Dieser sulfitfreie Rotwein wird aus handgelesenen Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben mit einem Ertrag von ca. 100 hl/ha gewonnen. Nach einer 8 bis 10 Tage währenden Maischestandzeit, folgt unter Verwendung natürlicher Hefen, die Gärung im Edelstahltank. In diesen reift der Wein dann noch 5 Monate nach.
Die Region
Im, im Nord-Osten Italiens gelegenen Venetien wurde bereits 1000 v. Chr. von den Etruskern Weinbau betrieben. Die 80.000 Hektar Rebfläche erstrecken sich von der Adriaküste bis zum Gardasee im Westen und den Alpen im Norden. Wir finden hier vorwiegend steinige und kalkhaltige Venetianischrot-Böden. Im Hinterland, mit relativ kühlem Klima werden hauptsächlich Weißweine und Prosecco hergestellt. An der warmen Küste eher Rotweine.
Das Weingut
Die Geschichte des Unternehmens geht auf Bartolomeo Zeni zurück, der ab 1870 als Fuhrmann Wein und andere Lebensmittel transportierte. Das eigene Weingut wurde um 1900 in Verona gegründet und seither von Generation zu Generation weitergegeben. Heute führen die Geschwister Fausto, Elena und Federica Zeni die Geschäfte und betreiben nachhaltigen Weinbau in den wichtigsten Subregionen Venetiens. Sie bauen die autochtonen Rebsorten Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta, Garganega und Trebbiano sowie in geringen Mengen die internationalen Reben Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay an. In ihrem 1.400m² großen Weinkeller reifen einige Weine in unterschiedlich großen Fässern aus französischer, slawonischer oder österreichischer Eiche. Seit 1991 betreibt die Familie außerdem ein eigenes Weinmuseum.
