Monica di Sardegna – Cantina di Santadi

7,90 

10,53  / l

Beschreibung

Monica di Sardegna

DOC, trocken

Cantina di Santadi

Sardinien, Italien

0,75 l

14,0 %-vol.

 

Der Wein

Dieser Rotwein aus der autochtonen Rebsorte Monica erstrahlt in Rubinroter Farbe mit ziegelroten Reflexen. Er präsentiert sich vielschichtig, körperreich und mit samtig-weichem Tannin. Dem betörenden Beerenduft folgen Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Holunderbeeren und etwas Kaffee.

Er korrespondiert hervorragend mit Antipasti, mediterranen Fleischgerichten mit Lamm oder Ziege und Hartkäse; ist aber auch solo ein Genuss.

 

Die Vinifikation

Der Monica di Sardegna durchläuft eine malolaktische Gärung mit regelmäßiger Remontage (Überschwallen der Maische). Anschließend reift er für 3 Monate in Betontanks.

 

Die Region

Auf der zweitgrößten Insel des Mittelmeeres, die zu 85 % aus Gebirgen und Hochplateaus besteht, wird auf 26.500 Hektar Wein angebaut. Dies geschah bereits ab dem neunten Jahrhundert v. Chr. von den Sarden. Später wurde der Weinbau von Phönikern, Karthagern, Römern, Vandalen, Byzantinern, Moslems, Pisanern, Spaniern und Genuesen beeinflusst. Das mediterrane Klima bringt warme Frühlinge und Herbste, heiße Sommer und sehr milde Winter. Die Böden sind geprägt durch Kalk, Schiefer und Marmor.

 

Das Weingut

Die Weinkellerei Cantina di Santadi liegt in der Sulcis-Region, im Südwesten Sardiniens, nur wenige Kilometer von Porto Pino entfernt. Nach anfänglichen Schwierigkeiten ist es der 1960 gegründeten Weinkellerei gelungen, mit neuer Geschäftsführung neue Wege einzuschlagen und ein neues, einheitliches Image aufzubauen. Das Ziel ist ehrgeizig: auf abgefüllte Weine zu setzen, insbesondere auf typische Weine der Region. Den Carignano, Cannonau oder Monica als Rotwein und den Vermentino, Nuragus oder Nasco als Weißwein. Die Kellerei setzt hohe Maßstäbe und wird vom international bekannten Kellermeister Giacomo Tachis unterstützt.

 

Analyse

Restzucker: 3,82 g/l

Säure: 5,5 g/l

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