Beschreibung
Der Secco
Goldgelbe Farbe und leichte Perlage im Glas. Intensive Aromen von reifen Äpfeln und Holunderblüten sowie etwas Thymian und Pfirsich in Mund und Nase. Ein alkoholfreier Secco mit einem spannenden Süße-Säure-Spiel und langem Nachhall.
Besonders geeignet für Schwangere, Kinder und Rekonvaleszente. Passt aber auch hervorragend als Aperitif bzw. zu blumig-fruchtigen Desserts oder Ziegenfrischkäse.
Die Herstellung
Dieser alkoholfreie Secco aus Schwäbischem WiesenObst mit zugesetzter Kohlensäure wird aus Apfelsaft, Birnensaft, Traubensaft, Pfirsichsaft, Zitronensaft, Holunderblüten, Zitronenverbene, Eberraute, Bergbohnenkraut, Ananassalbei und Rosmarin hergestellt.
Die Region
Das 11.435 Hektar große Württemberg ist ein Anbaugebiet, das von vielen Flussläufen geprägt ist, z.B. Neckar, Rems, Enz, Kocher und Jagst. 2/3 der Rebflächen sind Steilhänge mit Südaus-richtung. Die Böden reichen hier von Keuper, über Kiesel und Sandstein, bis zu Muschel-kalk. Das Klima ist geschützt und mild. Nachts wird es hier allerdings sehr kühl.
Die Manufaktur
Dieser elterliche Generationenbetrieb aus Schlat, im Osten Baden-Württembergs, wird vom gelernten Koch Jörg Geiger geleitet. In Zusammenarbeit mit etwa 320 Wiesenobst-Lieferanten, die alles in allem über 20.000 Bäume im Umkreis von max. 50 km bewirtschaften, produziert er hier Cider, Süßwein & Sekt sowie diverse Spirituosen & alkoholfreie Getränke. Es wird auf nachhaltige & regenerative Landwirtschaft mit einer freiwilligen Beschränkung auf Wiesenobst Wert gelegt. Des Weiteren setzt man sich für die Erhaltung der Lebensräume von Insekten, Vögeln und Kleintierarten ein. Zugunsten von Spenden an u.a. Naturschutzvereine wird auf Gewinnausschüttungen verzichtet.
