Würzburger Silvaner – Bürgerspital

15,95 

21,27  / l

Würzburger Silvaner

VDP Ortswein, trocken

Bürgerspital

Franken, Deutschland

0,75 l

12,5 %-vol.

Beschreibung

Der Wein

Helles Gelb mit goldgelben Reflexen im Glas. In Mund und Nase entfalten sich Aromen von Mirabellen und Aprikosen sowie etwas Zitrone und Minze.

Ideal als Sommer-/Terrassenwein. Korrespondiert aber auch mit Gemüsegerichten, leichten Fischgerichten, Geflügel, hellem Fleisch oder Weichkäse.

 

Die Vinifikation

Dieser Weißwein wird zu 100% aus Silvaner-Trauben hergestellt. Nach kurzer Maischestandzeit findet die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Anschließend reift er für kurze Zeit in großen Holzfässern auf der Feinhefe.

 

Die Region

Im Norden Bayerns, entlang des Maintals liegt das, 6104 Hektar große, Weinbaugebiet Franken. Durch eine Schenkungsurkunde von Karl dem Großen belegt, wird hier seit dem Jahr 777 Wein angebaut. Im Mittelalter wurde daraus mit 40.000 Hektar das größte Anbaugebiet des Heiligen Römischen Reiches nördlich der Alpen. Man findet am Main Muschelkalk-, Buntsandstein- und Feuersteinböden. Franken zählt mit seinem milden, geschützten Klima als niederschlagärmste Region Bayerns.

 

Das Weingut

Die Stiftung Bürgerspital zum heiligen Geist wurde 1316 in Würzburg gegründet. Heute wird hier auf 120 Hektar Rebfläche Wein angebaut. Verteilt auf 10 Lagen kultivieren Sie 17 verschiedene Rebsorten.

 

Analyse

Restzucker: 2,7 g/l

Säure: 6,1 g/l