Beschreibung
Der Wein
Helle, goldgelbe Farbe im Glas. Aromen von Zitronen und grünen Äpfeln sowie etwas Pfirsich, Limette und Grapefruit in Mund und Nase. Ein frisch-fruchtiger, würziger und leicht blumiger Weißwein mit mineralischer, aber nicht dominanter Säure.
Ein idealer Begleiter leichter Fisch- und Geflügelgerichte sowie sommerlicher Salate, Meeresfrüchte und Weichkäse.
Die Geschichte
Auf dem Etikett ist die älteste bildliche Darstellung von Schloss „Volratz“ – wie es damals noch hieß – aus dem Jahr 1573 abgebildet.
Die Vinifikation
Dieser reinsortige Riesling wird im Edelstahltank ausgebaut und ohne Holzfasseinsatz abgefüllt.
Die Region
Der Rheingau ist ein 3.062 Hektar großes Anbaugebiet nördlich des Rheins, in der Nähe von Wiesbaden. Gut 78% der Rebfläche sind mit Riesling bestockt und 11 % der Reben wachsen an Steilhängen. Geprägt wird die Region durch verschiedenste Bodenarten, wie Mergel, Schiefer, Quarzit, Sandstein, Kiesel und Lehm. Durch den Taunus geschützt und die Ausrichtung nach Süden, herrscht hier ein relativ warmes Klima. Warme Sommer und milde Winter bei relativ wenig Niederschlag und etwa 1.600 Sonnenstunden im Jahr. Der Ursprung des Weinbaus geht hier auf den „Weinkaiser“ Probus im 3. Jahrhundert n. Chr. zurück. Wirklich bedeutend wurde er aber erst unter Karl dem Großen im 8. Jahrhundert. Durch einen unzuverlässigen Meldereiter wurde hier auf Schloss Johannisberg 1775 die Spätlese „erfunden“.
Das Weingut
Das Weingut wurde 1211 von Familie Greiffenclau gegründet und ist damit eines der ältesten noch produzierenden Weingüter Deutschlands. Mit 63 Hektar Rebfläche ist es zudem das größte Bio-Weingut in Hessen. Sie bauen hier ausschließlich Riesling an und bauen ihn zertifiziert vegan aus.
Analyse
Restzucker: 7,9 g/l
Säure: 7,6 g/l
