Beschreibung
Der Wein
Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen im Glas. In Mund und Nase entfalten sich Aromen von Aprikosen und Quitten sowie leicht kräutrige Noten von Wiesenblumen. Ein kräftiger, vollmundiger und würzig-fruchtiger Wein mit gut eingebundener Säure und langem Nachhall.
Korrespondiert mit deftigen Fischgerichten und pikanten Geflügelgerichten sowie Schnitt- und Rotschmierkäse.
Die Vinifikation
Dieser Weißwein wird zu 100% aus handgelesenen Viognier-Trauben gewonnen. Er wird im Edelstahltank vergoren und ohne Holzfasseinsatz abgefüllt.
Die Region
Auf den Balearen wurde erstmals durch die Phönizier im 1. Jahrtausend v. Chr. Wein angebaut – allerdings noch für den Eigenbedarf. An Bedeutung gewann der Weinbau erst unter König Jaume Anfang des 13. Jahrhunderts n.Chr.. Nach der großen Reblausplage 1891 verschwanden die Reben völlig zugunsten von Mandel- und Olivenbäumen. Erst ab den 1960ern kehrte der Weinbau zurück. Heute werden auf insgesamt 2.300 Hektar Rebfläche 45.000 Hektoliter Wein produziert – zu 80 % Rotwein. Die Reben wachsen auf Kalk-, Mergel- und Lehmböden bei mediterranem Klima mit teils kalten Nordwinden.
Das Weingut
„Marcus & Moritz“ wurde 2022 vom Chefdirigenten der Norddeutschen Philharmonie Rostock, Prof. Marcus Bosch, und seinem Geschäftspartner Prof. Moritz Bergfeld ins Leben gerufen. Sie sind Teil der, im mallorquinischen Algaida ansässigen Winzervereinigung „Vino de la Isla“. Hierzu gehören 128 Winzer, die 140 Mikrolagen auf Mallorca bewirtschaften. Sie legen viel Wert auf ökologisch, nachhaltigen Weinbau und lesen ihre Trauben ausschließlich per Hand.