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baltic weinkontor / Verdejo Organic „Merinas“ – Bodegas Fontana

Verdejo Organic „Merinas“ – Bodegas Fontana

5,80 

7,73  / l

Artikelnummer: AMK3053236 Kategorie: Schlüsselworte: , , , , , , ,

Beschreibung

Verdejo Organic „Merinas“

DO, trocken

Bodegas Fontana

Uclés, Spanien

0,75 l

12,5 %-vol.

 

Der Wein

Klares Strohgelb im Glas. Ein leichter, aromatischer und mineralischer Weißwein mit ausgewogenem Frucht-Säure-Spiel und Aromen von weißem Pfeffer und Fenchel sowie frischem Heu im Nachhall.

Passt perfekt zu Pasta mit heller Sauce, knackigen Salaten, leichten Fisch- und Geflügelgerichten und Weichkäse. Aber auch als Terrassenwein einsetzbar.

 

Die Vinifikation

Die bio-zertifizierten Verdejo-Trauben von 10 Jahre alten Reben werden – mit einem Ertrag von 80 Hektoliter pro Hektar – maschinell gelesen. Danach werden sie entrappt und gepresst. Dann folgt eine Mazerationszeit von 12 Stunden bei 4 bis 6 °C. Anschließend wird unter Verwendung von Reinzuchthefen für 10 bis 15 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 14 bis 16 °C kaltvergoren. Zuletzt liegt er 3 Monate auf der Feinhefe ehe er abgefüllt wird.

 

Die Region

Die D.O. Uclés wurde erst 2006 als spanische Qualitäts-bezeichnung gegründet. Es liegt in Spaniens Zentrum und grenzt unmittelbar an La Mancha, dem größten Anbaugebiet der Welt. Die Kalk- und Lehmböden der Region sind extremen Bedingungen ausgesetzt. Sehr kalte Winter und sehr heiße Sommer, in denen es kaum regnet.

 

Das Weingut

Die Bodegas Fontana bewirtschaftet ca. 1000 Hektar Rebfläche in Uclés. Angebaut werden sowohl typisch spa-nische, als auch internationale Rebsorten. Sie wirtschaften ökologisch und messen sogar ihren CO²-Verbrauch, mit dem Ziel, in absehbarer Zeit klimaneutral zu arbeiten.

 

Analyse

Restzucker: 4,4 g/l

Säure: 6,6 g/l

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