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baltic weinkontor / Tempranillo Organic „Merinas“ – Bodegas Fontana
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Tempranillo Organic „Merinas“ – Bodegas Fontana

5,80 

7,73  / l

Artikelnummer: AMK3053136 Kategorie: Schlüsselworte: , , , , , , ,

Beschreibung

Tempranillo Organic „Merinas“

DO, trocken

Bodegas Fontana

Uclés, Spanien

0,75 l

13,5 %-vol.

 

Der Wein

Rubinrot mit purpurnen Reflexen im Glas. Intensiv-fruchtiger Rotwein mit Aromen von Himbeeren und Süßkirschen sowie würzigen Noten von Rosmarin und Lakritz. Ein frischer, runder Wein mit weichem Tannin.

Passt perfekt zu Tapas, Pasta und gegrilltem Fleisch sowie zu würzigem Schnittkäse.

 

Die Vinifikation

Die bio-zertifizierten Tempranillo-Trauben von 12 Jahre alten Reben werden – mit einem Ertrag von nur 40 Hektoliter pro Hektar – maschinell gelesen. Danach werden sie entrappt, gepresst und unter Verwendung von Reinzuchthefen für 8 bis 10 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 18 bis 25 °C vergoren. Nach der malolaktischen Gärung, Klärung und Filterung wird der Wein ohne Holzfassausbau abgefüllt.

 

Die Region

Die D.O. Uclés wurde erst 2006 als spanische Qualitätsbezeichnung gegründet. Es liegt in spaniens Zentrum auf 700 bis 900 Metern ü.M. und grenzt unmittelbar an La Mancha, dem größten Weinanbaugebiet der Welt. Die Sand- und Lehmböden der Region sind extremen Bedingungen ausgesetzt. Sehr kalte Winter und sehr heiße Sommer, in denen es kaum regnet.

 

Das Weingut

Die Bodegas Fontana bewirtschaftet ca. 1000 Hektar Rebfläche im Uclés und gehört seit über 30 Jahren der Familie Cantarero. Angebaut werden sowohl typisch spanische, als auch internationale Rebsorten. Sie wirtschaften ökologisch und messen sogar ihren CO²-Verbrauch, mit dem Ziel, in absehbarer Zeit klimaneutral zu arbeiten.

 

Analyse

Restzucker: 3,7 g/l

Säure: 4,6 g/l

 

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